Λύσεις — Κεφάλαιο 2 (Εργαστηριακές ασκήσεις σελ. 30) – ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗΣ Γ΄ ΕΠΑΛ

Λύσεις — Κεφάλαιο 2 (Εργαστηριακές ασκήσεις σελ. 30)

Ενδεικτικές απαντήσεις στις 2 εργαστηριακές ασκήσεις του κεφαλαίου 2 (Μοντέλο Βαθμολόγησης για ράφια, πολλοί/τοπικοί προμηθευτές).

Άσκηση 1 — Μοντέλο Βαθμολόγησης για προμηθευτές ραφιών αποθήκης

Ερώτηση: Χωριστείτε σε ομάδες των 5 ατόμων και αναζητήστε στο διαδίκτυο επιχειρήσεις - δυνητικούς προμηθευτές για την αγορά καινούριων ραφιών για την αποθήκη μιας επιχείρησης. Προσπαθήστε να εφαρμόσετε το Μοντέλο Βαθμολόγησης.

Απάντηση:

• (Ομαδική δραστηριότητα — ενδεικτική εφαρμογή με υποθετικούς προμηθευτές· τα ονόματα και οι βαθμοί είναι παράδειγμα.) Αναζήτηση: «ράφια αποθήκης βαρέως τύπου», «ράφια παλετών (pallet racking)», «μεταλλικά ράφια dexion» → ελληνικές και ξένες εταιρείες (κατασκευαστές ραφιών παλετών, εισαγωγείς, εταιρείες εξοπλισμού αποθηκών). Ζητούνται προσφορές για π.χ. 20 διαδρόμους ραφιών παλετών, 3 επίπεδα, φορτίο 1.000 kg/παλέτα, με μελέτη-τοποθέτηση.

• Βήμα 1 — Κριτήρια (προσαρμοσμένα στα ράφια, από τη λίστα Dickson): Κ1 αναλογία ποιότητας-τιμής (πάχος-ποιότητα χάλυβα, βαφή, τιμή/θέση παλέτας)· Κ2 αξιοπιστία-χρόνος παράδοσης και τοποθέτησης· Κ3 φήμη-πελατολόγιο· Κ4 συμμόρφωση με προδιαγραφές-πιστοποιήσεις (EN 15512/15635, στατική μελέτη, CE)· Κ5 πολιτική εγγυήσεων-εξυπηρέτηση μετά την πώληση (ανταλλακτικά, επιθεωρήσεις)· Κ6 γεωγραφική θέση-δυνατότητα επίσκεψης· Κ7 εγκαταστάσεις-παραγωγική ικανότητα· Κ8 οικονομική κατάσταση· Κ9 ευελιξία (επεκτασιμότητα, ειδικές διαστάσεις)· Κ10 ιστορικό απόδοσης (προηγούμενες συνεργασίες).

• Βήμα 2 — Βαρύτητα (σύνολο 100): Κ1 22, Κ4 18, Κ2 15, Κ5 12, Κ3 8, Κ9 7, Κ7 6, Κ6 5, Κ8 4, Κ10 3 (τα 3 πρώτα = 55 % — για εξοπλισμό ασφαλείας, η συμμόρφωση με πρότυπα ζυγίζει περισσότερο από τη φήμη).

• Βήματα 3-5 — Βαθμολόγηση 1-5, γινόμενα, άθροισμα:

  Κριτήριο	Βάρος	Προμ. Α (κατασκευαστής)	Προμ. Β (εισαγωγέας)	Προμ. Γ (μεταχειρισμένα)
  Κ1 Ποιότητα/τιμή	22	4 → 88	3 → 66	5 → 110
  Κ4 Προδιαγραφές-πιστοποιήσεις	18	5 → 90	4 → 72	2 → 36
  Κ2 Αξιοπιστία παράδοσης	15	4 → 60	3 → 45	4 → 60
  Κ5 Εγγυήσεις-υποστήριξη	12	5 → 60	3 → 36	2 → 24
  Κ3 Φήμη	8	4 → 32	4 → 32	2 → 16
  Κ9 Ευελιξία	7	5 → 35	3 → 21	2 → 14
  Κ7 Εγκαταστάσεις	6	5 → 30	3 → 18	2 → 12
  Κ6 Γεωγραφική θέση	5	4 → 20	5 → 25	3 → 15
  Κ8 Οικονομική κατάσταση	4	4 → 16	3 → 12	2 → 8
  Κ10 Ιστορικό	3	3 → 9	4 → 12	1 → 3
  Σύνολο	100	440	339	298

• Επιλογή: Προμηθευτής Α (440/500) — ο Γ είναι φθηνότερος (5 στην τιμή) αλλά χάνει στα κριτήρια ασφάλειας-εγγύησης που έχουν μεγάλο βάρος· ο Β μέτριος παντού. Παρατηρήσεις (σελ. 26): η διαδικασία ποσοτικοποιεί ποιοτικά χαρακτηριστικά, είναι υποκειμενική (αν η ομάδα έδινε 40 στην τιμή, ο Γ θα πλησίαζε) → τα βάρη αποφασίζονται από κοινού (υπεύθυνος αποθήκης, ασφάλειας, οικονομικός)· και μετά την αγορά, ο πίνακας χρησιμεύει για παρακολούθηση της επίδοσης (τήρηση χρόνου, ποιότητα τοποθέτησης, ανταπόκριση σε βλάβες).

Σύνοψη: (ενδεικτική) Ενδεικτική εφαρμογή: αναζήτηση κατασκευαστών-εισαγωγέων ραφιών παλετών, 10 κριτήρια (ποιότητα/τιμή 22, προδιαγραφές-πιστοποιήσεις EN 15512 18, αξιοπιστία παράδοσης 15, εγγυήσεις 12, φήμη 8, ευελιξία 7, εγκαταστάσεις 6, θέση 5, οικονομικά 4, ιστορικό 3), βαθμοί 1-5 × βάρη → Α 440, Β 339, Γ 298 → επιλογή Α (ο φθηνός Γ χάνει σε ασφάλεια-εγγύηση)· υποκειμενικότητα βαρών, χρήση και για παρακολούθηση.

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Ομαδική δραστηριότητα — ενδεικτικό αριθμητικό παράδειγμα.
• 5 βήματα του Μοντέλου Βαθμολόγησης.

Άσκηση 2 — Πολλοί προμηθευτές; Τοπικοί προμηθευτές;

Ερώτηση: Συζητήστε στην τάξη τα παρακάτω: Ποια τα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ύπαρξης πολλών προμηθευτών; Ποια τα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ύπαρξης τοπικών προμηθευτών;

Απάντηση:

• (Θέμα συζήτησης — ενδεικτική απάντηση.)
• Α. Πολλοί προμηθευτές (multiple sourcing). Πλεονεκτήματα: ανταγωνισμός → καλύτερες τιμές-όροι σε κάθε παραγγελία· ασφάλεια εφοδιασμού — αν ένας αποτύχει (απεργία, πυρκαγιά, χρεοκοπία, καθυστέρηση) υπάρχουν εναλλακτικοί· μικρότερη εξάρτηση και διαπραγματευτική ισχύς· πρόσβαση σε περισσότερη τεχνογνωσία-καινοτομία· κάλυψη μεγάλων ποσοτήτων ή πολλών περιοχών· συνεχής σύγκριση-αξιολόγηση (Μοντέλο Βαθμολόγησης ως εργαλείο παρακολούθησης, σελ. 26). Μειονεκτήματα: μεγαλύτερο κόστος διαδικασίας προμηθειών (περισσότερες προσφορές, συμβάσεις, τιμολόγια, έλεγχοι — το κόστος που μειώνουν οι ηλεκτρονικές προμήθειες, σελ. 28)· απώλεια οικονομιών κλίμακας-εκπτώσεων ποσότητας (κατακερματισμένες παραγγελίες)· ανομοιομορφία ποιότητας-προδιαγραφών και δυσκολία ιχνηλασιμότητας· αδύναμες σχέσεις — κανείς προμηθευτής δεν επενδύει στη συνεργασία, δεν δίνει προτεραιότητα· ασυμβίβαστο με το Just-In-Time, που απαιτεί «στενή συνεργασία με τους προμηθευτές… μακροχρόνια συμβόλαια με αυστηρές ρήτρες» (σελ. 13) — άρα λίγους, αξιόπιστους προμηθευτές. Συμπέρασμα: για στρατηγικά-κρίσιμα υλικά συνήθως 2 προμηθευτές (dual sourcing — ισορροπία ασφάλειας-σχέσης), για τυποποιημένα αναλώσιμα πολλοί μέσω ηλεκτρονικών προμηθειών-διαγωνισμών (διαφάνεια, ίση μεταχείριση).
• Β. Τοπικοί προμηθευτές (local sourcing). Πλεονεκτήματα: μικρός χρόνος και κόστος μεταφοράς, δυνατότητα συχνών-μικρών παραδόσεων → χαμηλά αποθέματα — προϋπόθεση του JIT είναι η «γειτνίαση» με τους προμηθευτές (σελ. 13)· ευελιξία-ταχεία απόκριση σε έκτακτες ανάγκες και αλλαγές· εύκολη επικοινωνία, επίσκεψη-έλεγχος εγκαταστάσεων (κριτήριο «γεωγραφική θέση» του Dickson, σελ. 23), κοινή γλώσσα-νομοθεσία-νόμισμα· μικρότερος κίνδυνος διεθνών διαταραχών (τελωνεία, ισοτιμίες, απεργίες λιμανιών)· στήριξη τοπικής οικονομίας-εικόνα, μικρότερο ανθρακικό αποτύπωμα· καλύτερη ιχνηλασιμότητα (σελ. 74). Μειονεκτήματα: συχνά υψηλότερες τιμές ή περιορισμένη ποσότητα-ποικιλία-τεχνολογία (μικρές επιχειρήσεις)· λιγότερες επιλογές-ανταγωνισμός → κίνδυνος εφησυχασμού ή εξάρτησης της τοπικής αγοράς· κοινοί κίνδυνοι (σεισμός, πλημμύρα, τοπική κρίση πλήττει και προμηθευτή και πελάτη)· ίσως χαμηλότερη οικονομική ευρωστία-πιστοποιήσεις. Συμπέρασμα: τοπικοί για ογκώδη, ευπαθή, συχνά αναλώσιμα και υπηρεσίες· απομακρυσμένοι-διεθνείς για εξειδικευμένα-χαμηλού κόστους προϊόντα, με μεγαλύτερα αποθέματα ασφαλείας. Η επιλογή γίνεται με το Μοντέλο Βαθμολόγησης, όπου η γεωγραφική θέση είναι ένα από τα κριτήρια (βάρος 8 στο παράδειγμα του βιβλίου).

Σύνοψη: (ενδεικτική) Ενδεικτική: πολλοί προμηθευτές — υπέρ: ανταγωνισμός-τιμές, ασφάλεια εφοδιασμού, μικρή εξάρτηση, τεχνογνωσία· κατά: κόστος διαδικασίας, απώλεια οικονομιών κλίμακας, ανομοιομορφία, αδύναμες σχέσεις, ασυμβίβαστο με JIT (λίγοι, μακροχρόνια συμβόλαια)· τοπικοί — υπέρ: μικρό κόστος-χρόνος μεταφοράς, συχνές μικρές παραδόσεις-JIT (γειτνίαση), ευελιξία, επικοινωνία-έλεγχος, λιγότεροι διεθνείς κίνδυνοι, ιχνηλασιμότητα, περιβάλλον· κατά: τιμές, περιορισμένη ποσότητα-ποικιλία-τεχνολογία, λιγότερος ανταγωνισμός, κοινοί τοπικοί κίνδυνοι· επιλογή με Μοντέλο Βαθμολόγησης (κριτήριο γεωγραφική θέση).

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Θέμα συζήτησης — ενδεικτική.