Λύσεις Ασκήσεων — Κεφάλαιο 10: Η Εμπορία των Γεωργικών Προϊόντων – ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ ΚΑΙ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ Α΄ ΕΠΑΛ

(Πηγή: Βιβλίο Μαθητή, σελ. 364. Οι εκφωνήσεις είναι του σχολικού βιβλίου· οι λύσεις πρωτότυπες. Οι ερωτήσεις είναι ανοιχτού τύπου, άρα οι απαντήσεις είναι ενδεικτικές.)

Ερώτηση 1 (σελ. 364)

Ποιες είναι οι ιδιαιτερότητες του μάρκετινγκ γεωργικών προϊόντων;

Σκέψη / Μεθοδολογία: Ζητούνται οι ιδιαιτερότητες του μάρκετινγκ γεωργικών προϊόντων.

Λύση:

1. Ο ιδιαίτερος/βιολογικός χαρακτήρας της πρωτογενούς παραγωγής (εξάρτηση από φυσικούς παράγοντες, εποχικότητα).
2. Τα ιδιόμορφα χαρακτηριστικά ορισμένων προϊόντων (φθαρτότητα, ευπάθεια).
3. Τα διαρθρωτικά χαρακτηριστικά του αγροτικού τομέα (πολλές μικρές εκμεταλλεύσεις, πολυτεμαχισμένος κλήρος).
4. Ο προορισμός των περισσότερων προϊόντων ως πρώτη ύλη για βιομηχανίες, η περιορισμένη συμμετοχή του αγρότη στη μεταποίηση/εμπορία και η εξάρτηση της διάθεσης από τρίτους φορείς.

Ενδεικτική απάντηση: Οι ιδιαιτερότητες οφείλονται κυρίως: (α) στον ιδιαίτερο, βιολογικό χαρακτήρα της πρωτογενούς παραγωγής (εξάρτηση από φυσικούς παράγοντες, εποχικότητα), (β) στα ιδιόμορφα χαρακτηριστικά ορισμένων προϊόντων (φθαρτότητα), (γ) στα διαρθρωτικά χαρακτηριστικά του αγροτικού τομέα (πολλές μικρές εκμεταλλεύσεις με πολυτεμαχισμένο κλήρο), (δ) στον προορισμό των περισσότερων πρωτογενών προϊόντων ως πρώτης ύλης για τις βιομηχανίες (τροφίμων, κλωστοϋφαντουργίας, καπνού) και (ε) στην περιορισμένη συμμετοχή του αγροτικού πληθυσμού στη μεταποίηση/εμπορία και στην εξάρτηση της διάθεσης από τρίτους φορείς.

Πρόσεξε:

• Κριτήρια: αναφορά των βασικών ιδιαιτεροτήτων.

Ερώτηση 2 (σελ. 364)

Αναφέρατε επιγραμματικά τις λειτουργίες του μάρκετινγκ. Τι γνωρίζετε για την επεξεργασία - μεταποίηση των γεωργικών προϊόντων;

Σκέψη / Μεθοδολογία: Ζητούνται οι λειτουργίες του μάρκετινγκ και στοιχεία για τη μεταποίηση.

Λύση:

1. Λειτουργίες: συναλλακτικές (αγορά, πώληση, ασφάλιση), φυσικές (αποθήκευση, μεταφορά, μεταποίηση) και διευκολυντικές (τυποποίηση, συσκευασία, σήμανση, πληροφόρηση, έρευνα αγοράς, προβολή, ανάληψη κινδύνων).
2. Μεταποίηση: το σύνολο των χειρισμών μετά τη συγκομιδή που διαφοροποιούν την αρχική μορφή και δημιουργούν δευτερογενές προϊόν· αυξάνει τη χρησιμότητα με βελτίωση μορφής/σύστασης και με επέκταση του χρόνου συντήρησης.

Ενδεικτική απάντηση: Οι λειτουργίες του μάρκετινγκ διακρίνονται σε: συναλλακτικές (αγορά, πώληση, μεταφορά τίτλων κυριότητας, ασφάλιση), φυσικές (αποθήκευση, μεταφορά, επεξεργασία ή μεταποίηση) και διευκολυντικές (τυποποίηση, συσκευασία, σήμανση, πληροφόρηση, έρευνα αγοράς, προβολή και προώθηση, ανάληψη κινδύνων). Ως επεξεργασία ή μεταποίηση χαρακτηρίζεται το σύνολο των χειρισμών και επεμβάσεων σε ένα πρωτογενές προϊόν μετά τη συγκομιδή του, που διαφοροποιούν την αρχική του μορφή και δημιουργούν ένα δευτερογενές προϊόν. Η μεταποίηση αυξάνει τη χρησιμότητα του προϊόντος με δύο τρόπους: με τη βελτίωση της μορφής/σύστασής του και με την επέκταση του χρόνου συντήρησής του, δημιουργώντας νέα προϊόντα, νέες αγορές και θέσεις εργασίας.

Πρόσεξε:

• Κριτήρια: οι τρεις κατηγορίες λειτουργιών + ορισμός μεταποίησης.

Ερώτηση 3 (σελ. 364)

Τι είναι διαφήμιση και ποιοι είναι οι κυριότεροι σκοποί της; Τι γνωρίζετε για την προϊοντική διαφήμιση;

Σκέψη / Μεθοδολογία: Ζητείται τι είναι η διαφήμιση, οι σκοποί της και η προϊοντική διαφήμιση.

Λύση:

1. Διαφήμιση: κάθε πληρωμένη μορφή μη προσωπικής παρουσίασης/προβολής ιδεών, αγαθών και υπηρεσιών από συγκεκριμένο ανάδοχο.
2. Σκοποί: να πληροφορήσει, να πείσει και να υπενθυμίσει.
3. Προϊοντική (generic): διαφημίζει μια γενική κατηγορία προϊόντων (π.χ. γάλα, φρούτα) και όχι επώνυμη μάρκα· τη χρησιμοποιούν φορείς αγροτικής πολιτικής.

Ενδεικτική απάντηση: Διαφήμιση είναι κάθε πληρωμένη μορφή μη προσωπικής παρουσίασης και προβολής ιδεών, αγαθών και υπηρεσιών από ένα συγκεκριμένο ανάδοχο (πρόσωπο ή οργανισμό)· είναι η πιο γνωστή μέθοδος προβολής και προώθησης. Οι κυριότεροι σκοποί της είναι να πληροφορήσει, να πείσει και να υπενθυμίσει. Προϊοντική (generic) διαφήμιση είναι εκείνη που δεν αναφέρεται σε εμπορικό επώνυμο (brand), αλλά σε μια γενική κατηγορία ή τύπο προϊόντων (π.χ. γάλα, φρούτα, λαχανικά)· χρησιμοποιείται συχνά από φορείς αγροτικής πολιτικής για την προώθηση γεωργικών προϊόντων.

Πρόσεξε:

• Κριτήρια: ορισμός + σκοποί (πληροφόρηση/πειθώ/υπενθύμιση) + προϊοντική.

Ερώτηση 4 (σελ. 364)

Με τι ασχολείται το μάρκετινγκ, μάνατζμεντ;

Σκέψη / Μεθοδολογία: Ζητείται με τι ασχολείται το μάρκετινγκ μάνατζμεντ.

Λύση:

1. Είναι οι διαδικασίες σχεδιασμού, εφαρμογής και αξιολόγησης σχεδίων μάρκετινγκ, στο πλαίσιο της στρατηγικής και των στόχων μιας επιχείρησης.
2. Είναι μέρος του επιχειρησιακού μάνατζμεντ και ασχολείται με τα προβλήματα μάρκετινγκ από την πλευρά της επιχείρησης.

Ενδεικτική απάντηση: Ως μάρκετινγκ μάνατζμεντ ονομάζονται οι διαδικασίες σχεδιασμού, εφαρμογής και αξιολόγησης μακροχρόνιων και βραχυχρόνιων σχεδίων μάρκετινγκ, μέσα στο πλαίσιο του εξωτερικού περιβάλλοντος, των εσωτερικών συνθηκών, της στρατηγικής και των στόχων μιας επιχείρησης. Αποτελεί μέρος του επιχειρησιακού μάνατζμεντ και ασχολείται κυρίως με τα προβλήματα μάρκετινγκ από την πλευρά της επιχείρησης· κύρια δραστηριότητά του είναι ο σχεδιασμός, η εφαρμογή και η αξιολόγηση των προγραμμάτων μάρκετινγκ.

Πρόσεξε:

• Κριτήρια: σχεδιασμός/εφαρμογή/αξιολόγηση + οπτική της επιχείρησης.

Ερώτηση 5 (σελ. 364)

Τι είναι το μείγμα μάρκετινγκ;

Σκέψη / Μεθοδολογία: Ζητείται τι είναι το μείγμα μάρκετινγκ.

Λύση:

1. Είναι το σύνολο των παραμέτρων που συνοδεύουν το προϊόν και διαμορφώνονται με τις αποφάσεις των υπευθύνων του μάρκετινγκ.
2. Ομαδοποιούνται σε τέσσερις ομάδες, τα 4P: product (προϊόν), place (δίκτυα), price (τιμή), promotion (προώθηση).

Ενδεικτική απάντηση: Μείγμα μάρκετινγκ είναι το σύνολο των παραμέτρων που συνοδεύουν το προϊόν το οποίο αποτελεί αντικείμενο μάρκετινγκ και διαμορφώνονται ανάλογα με τις αποφάσεις-επιλογές των υπευθύνων του μάρκετινγκ μάνατζμεντ. Οι παράμετροι αυτές ομαδοποιούνται σε τέσσερις ομάδες, τα λεγόμενα 4P (από τα αρχικά των αγγλικών λέξεων): product (προϊόν), place (δίκτυα διανομής), price (τιμή) και promotion (προώθηση).

Πρόσεξε:

• Κριτήρια: ορισμός + τα 4P (προϊόν/δίκτυα/τιμή/προώθηση).

Ερώτηση 6 (σελ. 364)

Πού οφείλεται η ανάπτυξη του εμπορίου και των δραστηριοτήτων του μάρκετινγκ σε διεθνές επίπεδο;

Σκέψη / Μεθοδολογία: Ζητείται πού οφείλεται η ανάπτυξη του μάρκετινγκ σε διεθνές επίπεδο.

Λύση:

1. Αξιοποίηση ανταγωνιστικών πλεονεκτημάτων και οικονομιών κλίμακας· ανάπτυξη νέων αγορών.
2. Μείωση προστατευτικών εμποδίων/διεθνοποίηση· φοροαπαλλαγές και φθηνότερα μέσα παραγωγής· παράταση κύκλου ζωής προϊόντων· διαφυγή από αντίξοες εγχώριες συνθήκες· εξαγωγή τεχνολογίας/τεχνογνωσίας.

Ενδεικτική απάντηση: Η ανάπτυξη του εμπορίου και των δραστηριοτήτων μάρκετινγκ σε διεθνές επίπεδο οφείλεται σε διάφορους λόγους: στην αξιοποίηση ανταγωνιστικών πλεονεκτημάτων, στην απόσπαση οικονομιών κλίμακας, στην ανάπτυξη νέων αγορών στο εξωτερικό, στη μείωση των προστατευτικών εμποδίων και στην τάση διεθνοποίησης της οικονομίας, στις δυνατότητες φοροαπαλλαγής και φθηνότερων μέσων παραγωγής, στην παράταση του κύκλου ζωής προϊόντων που βρίσκονται σε ωριμότητα ή παρακμή, στη διαφυγή από τις αντίξοες συνθήκες της εγχώριας αγοράς και στην εξαγωγή τεχνολογίας και τεχνογνωσίας.

Πρόσεξε:

• Κριτήρια: αναφορά αρκετών λόγων.

Ερώτηση 7 (σελ. 364)

Ποιες είναι οι βασικές στρατηγικές διείσδυσης σε ξένες αγορές;

Σκέψη / Μεθοδολογία: Ζητούνται οι βασικές στρατηγικές διείσδυσης σε ξένες αγορές.

Λύση:

1. Εξαγωγή προϊόντων με ίδιο ή με ξένο δίκτυο πωλήσεων.
2. Κοινοπραξίες (Joint Venture), παραχώρηση αδειών (Licensing), δικαιόχρηση (Franchising).
3. Άμεσες επενδύσεις (υποκαταστήματα/εργοστάσια), εξαγορά και συγχώνευση επιχειρήσεων, συναρμολόγηση προϊόντων σε ξένες αγορές.

Ενδεικτική απάντηση: Οι βασικές στρατηγικές διείσδυσης σε ξένες αγορές είναι: η εξαγωγή προϊόντων με δημιουργία ιδίου δικτύου πωλήσεων, η εξαγωγή με ξένο δίκτυο πωλήσεων, οι κοινοπραξίες (Joint Venture), η παραχώρηση αδειών (Licensing), η δικαιόχρηση/εκχώρηση επιχειρηματικών προγραμμάτων (Franchising), η δημιουργία υποκαταστημάτων ή εργοστασίων (Direct investment), η εξαγορά και συγχώνευση επιχειρήσεων και η συναρμολόγηση προϊόντων σε ξένες αγορές.

Πρόσεξε:

• Κριτήρια: αναφορά των στρατηγικών.