Λύσεις — Κεφάλαιο 10: Εκτρεφόμενες φυλές προβάτων και αιγών (σελ. 293-294) – ΕΚΤΡΟΦΗ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΖΩΩΝ Ι Γ΄ ΕΠΑΛ

Λύσεις — Κεφάλαιο 10: Εκτρεφόμενες φυλές προβάτων και αιγών

Ερωτήσεις κατανόησης του κεφαλαίου — ελληνικές και ξενικές φυλές προβάτων και αιγών.

Η Καραγκούνικη φυλή προβάτων

Ερώτηση: Η καραγκούνικη φυλή προβάτων είναι: α. Ομοιόμαλλη, παχύουρη β. Ημιπαχύουρη, πεδινή γ. Αναμικτόμαλλη, στενόουρη

Απάντηση:

• Η κατάταξη. «Οι ελληνικές φυλές διακρίνονται... ανάλογα με την ουρά και το μαλλί τους σε λεπτόουρα (ομοιόμαλλα ή αναμικτόμαλλα), και σε ημιπαχύουρα (ομοιόμαλλα ή αναμικτόμαλλα).»
• Η Καραγκούνικη. «Λεπτόουρα αναμικτόμαλλα πρόβατα. Σ' αυτά ανήκουν οι φυλές: Καραγκούνικη... Είναι μεγαλόσωμο... Χαρακτηρίζεται από την κυρτή μετωπική γραμμή (κυρτόρινο).» Οι στενόουρες φυλές είναι «οι περισσότερες φυλές της χώρας μας».

Σύνοψη: (ενδεικτική) γ. Αναμικτόμαλλη, στενόουρη. Η Καραγκούνικη ανήκει στα λεπτόουρα αναμικτόμαλλα πρόβατα, και όπως οι περισσότερες ελληνικές φυλές είναι στενόουρη.

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Η Καραγκούνικη είναι λεπτόουρη αναμικτόμαλλη, όχι ομοιόμαλλη ή παχύουρη

Η φυλή προβάτων Χίου

Ερώτηση: Η φυλή προβάτων Χίου είναι: α. Χαμηλών αποδόσεων και σφριγηλή β. Υψηλών αποδόσεων και ευαίσθητη γ. Υψηλών αποδόσεων και σφριγηλή

Απάντηση:

• Οι αποδόσεις. «Χίου... Είναι πρόβατο γνωστό και σε πολλές ξένες χώρες, για την υψηλή γαλακτοπαραγωγή και ιδιαίτερα για την πολυδυμία.»
• Η ευαισθησία. «Παρουσιάζει ευαισθησίες σε περιοχές με υψηλή υγρασία και εμφανίζει συχνά μαστίτιδες.»

Σύνοψη: (ενδεικτική) β. Υψηλών αποδόσεων και ευαίσθητη. Η Χίου έχει υψηλή γαλακτοπαραγωγή (250 λίτρα/γαλακτική περίοδο) και πολυδυμία, αλλά είναι ευαίσθητη σε υψηλή υγρασία και εμφανίζει συχνά μαστίτιδες.

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Το κείμενο αναφέρει ρητά «ευαισθησίες σε περιοχές με υψηλή υγρασία» — όχι σφριγηλή

Καταγωγή της Καλαρρύτικης φυλής

Ερώτηση: Από πού κατάγεται η Καλαρρύτικη φυλή προβάτων;

Απάντηση:

• Η καταγωγή. «Καλαρρύτικο. Είναι το πρόβατο των βλάχων που κατάγονται από το Ν. Ιωαννίνων. Λέγεται ότι το έφεραν από την Ιταλία σε αντικατάσταση του Βλάχικου που υστερούσε στην ποιότητα του μαλλιού προκειμένου να βελτιώσουν τα υφαντά τους.»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Η Καλαρρύτικη φυλή είναι το πρόβατο των βλάχων του Ν. Ιωαννίνων· λέγεται ότι το έφεραν από την Ιταλία, για να αντικαταστήσει το Βλάχικο πρόβατο του οποίου το μαλλί υστερούσε σε ποιότητα για τα υφαντά τους.

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Ν. Ιωαννίνων + προέλευση Ιταλία + λόγος αντικατάστασης Βλάχικου

Δημιουργία της φυλής Φριζάρτα

Ερώτηση: Πώς δημιουργήθηκε η φυλή προβάτων Φριζάρτα;

Απάντηση:

• Η δημιουργία της. «Είναι νέα φυλή και δημιουργήθηκε την περίοδο 1960-1980 με διασταύρωση της Γερμανικής φυλής Φρισλανδίας με ντόπια πρόβατα, πρόβατα καραγκούνικης φυλής και πρόβατα ξενικών φυλών όπως της Σαρδηνίας.»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Η Φριζάρτα δημιουργήθηκε την περίοδο 1960-1980 με διασταύρωση της Γερμανικής φυλής Φρισλανδίας με ντόπια πρόβατα, πρόβατα καραγκούνικης φυλής και πρόβατα ξενικών φυλών όπως η Σαρδηνίας.

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Περίοδος 1960-1980 + τρεις γενετικές πηγές διασταύρωσης

Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του Πηλιορείτικου προβάτου

Ερώτηση: Ποιο είναι το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του Πηλιορείτικου προβάτου;

Απάντηση:

• Το χαρακτηριστικό. «Πηλιορίτικο. Συναντάται σε όλο το Πήλιο. Είναι μικρόσωμο σφριγηλό με σχετικά υψηλές αποδόσεις. Έχει χρώμα λευκό, με καστανό το πρόσωπο (κάτσινο). Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του είναι τα αυτιά τα οποία είναι πολύ μικρά και σε μερικά πρόβατα δεν φαίνονται.»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του Πηλιορείτικου προβάτου είναι τα πολύ μικρά αυτιά του, τα οποία σε μερικά πρόβατα δεν φαίνονται καθόλου.

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Η λέξη-κλειδί είναι «ιδιαίτερο χαρακτηριστικό» — αφορά τα αυτιά, όχι το χρώμα

Τρεις ομοιόμαλλες φυλές προβάτων

Ερώτηση: Να αναφέρετε τρεις ομοιόμαλλες φυλές προβάτων.

Απάντηση:

• Λεπτόουρα ομοιόμαλλα. «Στα ομοιόμαλλα ανήκουν οι φυλές: Σερρών... Γλώσσης Σκοπέλου... Κύμης... Φλωρίνης (Πελαγονίας)... Θράκης... Ψηλορείτικο (Μεταξόμαλλο)... Φριζάρτα.»
• Ημιπαχύουρα ομοιόμαλλα. «Χίου. Στα ημιπαχύουρα ομοιόμαλλα ανήκει μόνο η φυλή Χίου.»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Ενδεικτικά τρεις: Σερρών, Γλώσσης Σκοπέλου και Φριζάρτα (λεπτόουρα ομοιόμαλλα) — δεκτές και Κύμης, Φλωρίνης, Θράκης, Ψηλορείτικο, ή η Χίου (μοναδική ημιπαχύουρη ομοιόμαλλη).

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Σύνολο ομοιόμαλλων φυλών στο κείμενο: 7 λεπτόουρες + 1 ημιπαχύουρη (Χίου) — δεκτές οποιεσδήποτε τρεις

Τα κέρατα της αίγας Σκοπέλου

Ερώτηση: Τα κέρατα της αίγας Σκοπέλου: α. Εγγίζουν τη ράχη β. Είναι όρθια γ. Έχουν μικρή κλίση προς τα πίσω

Απάντηση:

• Τα κέρατα. «Σκοπέλου... Τα κέρατα είναι δεξιόστροφα και έχουν μικρή κλίση προς τα πίσω.»
• Αντιδιαστολή με Βλάχικη. «Είναι μικρόσωμη με ποικίλους χρωματισμούς και κέρατα σπαθοειδή με κλίση προς τα πίσω που σε πολλά ζώα εγγίζουν τη ράχη» (αυτό αφορά την Εγχώρια/Βλάχικη αίγα, όχι τη Σκοπέλου).

Σύνοψη: (ενδεικτική) γ. Έχουν μικρή κλίση προς τα πίσω. Τα κέρατα της αίγας Σκοπέλου είναι δεξιόστροφα με μικρή κλίση προς τα πίσω (όχι όρθια, και δεν εγγίζουν τη ράχη — αυτό χαρακτηρίζει την Εγχώρια/Βλάχικη αίγα).

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Προσοχή στη διάκριση Σκοπέλου (μικρή κλίση) από Εγχώρια/Βλάχικη (εγγίζουν τη ράχη)

Τρεις ξενικές φυλές αιγών

Ερώτηση: Να αναφέρετε τρεις ξενικές φυλές αιγών.

Απάντηση:

• Οι ξενικές φυλές αιγών. «10.2.2 Ξενικές φυλές. Saanen (Ζάανεν)... Toggenburg (Τόγκενπουργκ)... Alpine (Αλπίν)... Angora (Αγκορά)... Cashmere (κασμίρ)... Μάλτας... Δαμασκού.»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Ενδεικτικά τρεις: Saanen (Ζάανεν), Toggenburg (Τόγκενμπουργκ) και Alpine (Αλπίν) — δεκτές και Angora, Cashmere, Μάλτας ή Δαμασκού.

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Επτά ξενικές φυλές αιγών αναφέρονται συνολικά στο κείμενο — δεκτές οποιεσδήποτε τρεις