Λύσεις — Κεφάλαιο 12 · Καλλιέργειες Μικροβίων (σελ. 235) – ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ Ι Β΄ ΕΠΑΛ

Λύσεις — Κεφάλαιο 12 · Καλλιέργειες Μικροβίων (σελ. 235)

Απαντήσεις στις 5 ερωτήσεις του βιβλίου (εργαστηριακό μέρος).

Ενοφθαλμισμός σε υγρά

Ερώτηση: 1. Τεχνική ενοφθαλμισμού σε υγρά θρεπτικά υποστρώματα – σκοπιμότητα.

Απάντηση:

• Με πυρακτωμένο ΚΑΙ κρύο κρικοφόρο στυλεό (ή ακίδα/πιπέτα/σύριγγα) παίρνουμε μικρή ποσότητα δείγματος ΚΑΙ τη βυθίζουμε στην υγρή στήλη του θρεπτικού υλικού· καίμε το στόμιο ΚΑΙ πωματίζουμε.
• Σκοπός: η ανάπτυξη (όχι η απομόνωση) του μικροβίου — πιστοποιεί την ύπαρξη ή μη μικροβίων μέσα στην υγρή στήλη.

Σύνοψη: (ενδεικτική) Βύθιση κρίκου στην υγρή στήλη· σκοπός η ανάπτυξη (ύπαρξη/μη μικροβίων).

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Κριτήριο: τεχνική + σκοπός (ανάπτυξη, όχι απομόνωση).

Ενοφθαλμισμός σε τρυβλία

Ερώτηση: 2. Τεχνικές ενοφθαλμισμού σε στερεά θρεπτικά υλικά (τρυβλία) – σκοπιμότητα.

Απάντηση:

• 1) Ζικ-ζακ (υλικά χωρίς χλωρίδα ή ανακαλλιέργεια). 2) Παράλληλες γραμμές (με ενδιάμεσες πυρακτώσεις) → μεμονωμένες αποικίες/απομόνωση από υλικά με χλωρίδα. 3) Αραίωση-αρίθμηση → ουροκαλλιέργεια (αποικίες/ml). 4) Πλημμύριση/ταπήτιο → ομοιόμορφη διασπορά για αντιβιόγραμμα. 5) Μέσα στη μάζα (Sandwich) → αναερόβια μικρόβια.

Σύνοψη: (ενδεικτική) Ζικ-ζακ, παράλληλες γραμμές (απομόνωση), αραίωση (ουροκαλλιέργεια), ταπήτιο (αντιβιόγραμμα), Sandwich (αναερόβια).

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Κριτήριο: αναφορά μεθόδων + σκοπός καθεμιάς.

Ενοφθαλμισμός σε σωλήνες

Ερώτηση: 3. Τεχνικές ενοφθαλμισμού σε στερεά θρεπτικά υλικά (δοκιμαστικοί σωλήνες) – σκοπιμότητα.

Απάντηση:

• 1) Νύξη (κάθετα σε ευθεία στήλη) → έλεγχος κινητικότητας. 2) Νύξη ΚΑΙ επίστρωση (ευθεία + κεκλιμένη στήλη) → βιοχημικές ιδιότητες. 3) Υψηλή στήλη → διαχωρισμός αερόβιων (επιφάνεια), αναερόβιων (πυθμένας) ΚΑΙ μικροαερόφιλων (1-2 cm κάτω από την επιφάνεια).

Σύνοψη: (ενδεικτική) Νύξη (κινητικότητα), νύξηΚΑΙεπίστρωση (βιοχημικά), υψηλή στήλη (αερόβια/αναερόβια).

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Κριτήριο: οι 3 μέθοδοι + σκοπός.

Τεχνικές επώασης

Ερώτηση: 4. Τι γνωρίζετε για κάθε μία από τις τεχνικές επώασης των καλλιεργημάτων;

Απάντηση:

• Επώαση στους 37 °C, υγρασία 50%, 18-48 h. α) Αερόβια: παρουσία Ο₂ του αέρα, τρυβλία αντεστραμμένα (18-24 h· 42 °C για θερμόφιλα). β) Αναερόβια: χωρίς Ο₂ — με φιάλη Gas-Pak ή κλίβανο αερίων (πύο, αίμα, ΕΝΥ· ≥48 h). γ) Παρουσία CO₂ (5-10%): με οβίδα CO₂ ή αναμμένο κερί που σβήνει όταν το CO₂ φτάσει 10%.

Σύνοψη: (ενδεικτική) 37°C· αερόβια (αντεστραμμένα τρυβλία), αναερόβια (Gas-Pak), με CO₂ (5-10%).

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Κριτήριο: οι 3 τρόποι + βασικές συνθήκες.

Προϋπόθεση επιτυχίας

Ερώτηση: 5. Ποια είναι η απαραίτητη προϋπόθεση για την επιτυχία μιας μικροβιολογικής εξέτασης;

Απάντηση:

• Το κατάλληλο (αντιπροσωπευτικό) δείγμα: πρέπει να ληφθεί, να συντηρηθεί ΚΑΙ να μεταφερθεί σωστά (με άσηπτες συνθήκες, χωρίς επιμόλυνση), ώστε τα μικρόβια να παραμείνουν αριθμητικά ΚΑΙ βιολογικά αναλλοίωτα.

Σύνοψη: (ενδεικτική) Το σωστό/αντιπροσωπευτικό δείγμα (σωστή λήψη-συντήρηση-μεταφορά, χωρίς επιμόλυνση).

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Κριτήριο: κατάλληλο δείγμα + άσηπτες συνθήκες.