Λύσεις ερωτήσεων κεφαλαίου 10 (σελ. 196-198) – ΕΚΤΡΟΦΗ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΖΩΩΝ ΙΙ Γ΄ ΕΠΑΛ

Λύσεις ερωτήσεων κεφαλαίου 10

Ενδεικτικές λύσεις για τις ερωτήσεις του κεφαλαίου 10.

Αποδόσεις όρνιθας σε αβγά ετησίως

Ερώτηση: Σήμερα οι αποδόσεις μιας όρνιθας σε αβγά ετησίως είναι περίπου: α. 7 κιλά. β. 17 κιλά. γ. 27 κιλά. δ. 37 κιλά.

Απάντηση:

• Η απόδοση κατά το βιβλίο. «Σήμερα οι αποδόσεις μιας αβγοπαραγωγικής όρνιθας ανέρχονται περίπου στα 300 αβγά ή στα 17 κιλά αβγών, κατά μέσο όρο το χρόνο, με κατανάλωση περίπου 3 κιλών τροφής, για κάθε ένα κιλό αβγών.»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Σωστή απάντηση: β. 17 κιλά.

Κριτήρια αξιολόγησης:

• 300 αβγά × περίπου 57 g ανά αβγό ≈ 17 κιλά αβγών τον χρόνο

Ακρωτηριασμός ράμφους — προϋπόθεση επιτυχίας

Ερώτηση: Για να θεωρείται επιτυχημένη η επέμβαση ακρωτηριασμού του ράμφους των νεοσσών πρέπει: α. Να αναπτυχθεί ξανά το ράμφος. β. Να δημιουργηθεί όσο γίνεται λιγότερο stress. γ. Να αυξάνεται ο κανιβαλισμός. δ. Να αυξάνεται το διατροφικό κόστος.

Απάντηση:

• «Για να θεωρείται επιτυχημένη η επέμβαση, πρέπει: Να δημιουργηθεί όσο γίνεται μικρότερης ένταση καταπόνηση. Να μην αναπτυχθεί πάλι το ράμφος.»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Σωστή απάντηση: β. Να δημιουργηθεί όσο γίνεται λιγότερο stress.

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Ο σκοπός είναι πρόληψη του κανιβαλισμού με ελάχιστη δυνατή καταπόνηση (stress) των πτηνών.

Θερμοκρασία σώματος όρνιθας

Ερώτηση: Η κανονική θερμοκρασία του σώματος της όρνιθας είναι: α. 35,5-35,7°C. β. 37,5-37,7°C. γ. 39,5-39,7°C. δ. 41,5-41,7°C.

Απάντηση:

• «Η κανονική θερμοκρασία του σώματος της όρνιθας είναι 41,5-41,7°C.»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Σωστή απάντηση: δ. 41,5-41,7°C.

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Αυτή η θερμοκρασία εξηγεί και τον σχηματισμό του αεροθαλάμου στο φαρδύ άκρο του αβγού μετά τη γέννησή του (φυσική ψύξη).

Αντιστοίχιση φυλών με περιγραφές

Ερώτηση: Αντιστοιχίστε τις φυλές (Λεγκόρν, Σάσεξ, Κόρνις, Νιου Χαμσάϊρ) με τις φράσεις: 1. Διπλής κατεύθυνσης με μαύρες κηλίδες στο λαιμό. 2. Κρεατοπαραγωγικής κατεύθυνσης με αβγά καστανά. 3. Μικρόσωμη, λιτοδίαιτη και ανθεκτική. 4. Αυγοπαραγωγική φυλή με χρώμα φτερών λευκό. 5. Πλεονέκτημα της φυλής είναι η αντοχή της στο ψύχος.

Απάντηση:

• «α. Φυλή Leghorn (Λεγκόρν) Προέρχεται από την Ιταλία και αποτελεί σήμερα την πλέον αβγοπαραγωγική φυλή. Χρώμα φτερώματος λευκό»
• «δ. Φυλή Sussex (Σάσεξ) Η φυλή αυτή χρησιμοποιείται ως φυλή διπλής κατεύθυνσης. Το χρώμα του φτερώματός της είναι λευκό με μαύρες κηλίδες στο λαιμό και μαύρη ουρά.»
• «α. Φυλή Cornish (Κόρνις)... Η αξία της φυλής έγκειται στο ότι έχει υψηλή κρεατοπαραγωγική ικανότητα... Τα αβγά είναι καστανά.»
• «β. Φυλή New Hampshire (Νιου - Χάμσαϊρ)... Πλεονέκτημα της φυλής είναι η αντοχή της στο ψύχος και η αυξημένη αβγοπαραγωγή της κατά τους χειμερινούς μήνες.»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Λεγκόρν=4, Σάσεξ=1, Κόρνις=2, Νιου Χαμσάϊρ=5.

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Η Ελληνική φυλή (μικρόσωμη, λιτοδίαιτη, ανθεκτική — φράση 3) δεν περιλαμβάνεται στις τέσσερις προς αντιστοίχιση φυλές αυτής της άσκησης.

Σήμανση αβγών με σύμβολα

Ερώτηση: Η σήμανση των αβγών γίνεται με τις εξής ενδείξεις: αντιστοιχίστε τα σύμβολα της στήλης Α (κύκλος με το γράμμα Α, κύκλος με το γράμμα Β, ισόπλευρο τρίγωνο, κύκλος με το γράμμα Γ) με τις φράσεις της στήλης Β: 1. Κατηγορία Β χωρίς ψύξη. 2. Κατηγορία Β με ψύξη. 3. Κατηγορία Α. 4. Κατηγορία Β με διατήρηση. 5. Κατηγορία Γ.

Απάντηση:

• «Κατηγορία Α: μέσα στον κύκλο αναφέρεται η κατηγορία βάρους, (κύκλος διαμέτρου ≥ 12mm)»
• «Κατηγορία Β: Χωρίς ψύξη ή διατήρηση (κύκλος διαμέτρου 12mm).»
• «Κατηγορία Β: Με ψύξη (τρίγωνο ισόπλευρο, πλευράς τουλάχιστο 10mm).»
• «Κατηγορία Β: Διατηρημένα (ρόμβος με διαγωνίους 16mm και 7mm).»
• «Κατηγορία Γ: Αβγά μη ταξινομημένα (κύκλος διαμέτρου ≥ 12mm).»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Κύκλος με Α = 3 (Κατηγορία Α)· κύκλος με Β = 1 (Κατηγορία Β χωρίς ψύξη)· ισόπλευρο τρίγωνο = 2 (Κατηγορία Β με ψύξη)· κύκλος με Γ = 5 (Κατηγορία Γ). Η φράση 4 (Κατηγορία Β με διατήρηση) περισσεύει, γιατί το σύμβολό της είναι ρόμβος, που δεν υπάρχει στη στήλη Α.

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Η σήμανση γίνεται με κόκκινο ανεξίτηλο χρώμα· τα σχήματα (κύκλος/τρίγωνο/ρόμβος) διαφοροποιούν τις υποκατηγορίες.
• Μία από τις πέντε φράσεις της στήλης Β περισσεύει (η 4).

Συμπλήρωση κενών — αερισμός/υγρασία/παραγωγικότητα

Ερώτηση: Συμπληρώστε: Με τον εξαερισμό των πτηνοτροφείων επιδιώκεται, προφανώς, πέρα από τη διατήρηση ………. συνθηκών ως προς τη θερμοκρασία και τη ………. υγρασία, και η διατήρηση όσο είναι δυνατό κανονικής σύνθεσης του αέρα που επιδρά ευνοϊκά στην άνετη διαβίωση των ορνίθων και την …… της παραγωγικότητας. (λέξεις: απόλυτος, αύξηση, ευνοϊκός, σχετικός, δυσμενής, μείωση)

Απάντηση:

• «Με τον εξαερισμό των ορνιθώνων επιδιώκεται προφανώς, πέρα από τη διατήρηση ευνοϊκών συνθηκών ως προς τη θερμοκρασία και τη σχετική υγρασία, και η διατήρηση, όσο είναι δυνατό, κανονικής της σύνθεσης του αέρα, που επιδρά ευνοϊκά στην άνετη διαβίωση των ορνίθων και την αύξηση της παραγωγικότητας.»

Σύνοψη: (ενδεικτική) ευνοϊκών — σχετική — αύξηση.

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Οι υπόλοιπες λέξεις της τράπεζας (απόλυτος, δυσμενής, μείωση) δεν ταιριάζουν νοηματικά με το κείμενο του βιβλίου.

Συμπλήρωση κενών — θερμοκρασιακά όρια πτηνοτροφείου

Ερώτηση: Συμπληρώστε: Η θερμοκρασία του πτηνοτροφείου να είναι πάντα πάνω από τους ……, να διατηρείται μία ελάχιστη διαφορά εσωτερικής-εξωτερικής θερμοκρασίας ……. Η σχετική υγρασία να διατηρείται στο 75% ή ……. και η υγρασία της στρωμνής στο ……. (τιμές: 0°C, 20°C, 10°C, 30°C, 80%, 60%, 40%, 25%)

Απάντηση:

• «Η προσπάθειά μας πρέπει να είναι τέτοια ώστε η θερμοκρασία του πτηνοτροφείου να είναι πάντα πάνω από τους 0°C και να διατηρείται μια ελάχιστη διαφορά εσωτερικής και εξωτερικής θερμοκρασίας 10°C. Επίσης, η σχετική υγρασία να διατηρείται στο 75% ή 80% και η υγρασία της στρωμνής όχι πάνω από 40%.»

Σύνοψη: (ενδεικτική) 0°C — 10°C — 80% — 40%.

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Οι υπόλοιπες τιμές της τράπεζας (20°C, 30°C, 60%, 25%) δεν αντιστοιχούν στα όρια που δίνει το κείμενο.

Συμπλήρωση κενών — μέγεθος αεροθαλάμου

Ερώτηση: Συμπληρώστε: Το μέγεθος του αεροθαλάμου ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος και το ……… του αβγού, τη διαπερατότητα του ………, τις συνθήκες ……… και υγρασίας, στις οποίες τα αβγά έχουν υποβληθεί, και φυσικά την ……… του αβγού. (λέξεις: κέλυφος, αερισμός, θερμοκρασία, λεύκωμα, σχήμα, βάρος, ηλικία)

Απάντηση:

• «Το μέγεθος του αεροθαλάμου ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος και το σχήμα του αβγού, τη διαπερατότητα του κελύφους, τις συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας, στις οποίες τα αβγά έχουν συντηρηθεί, και φυσικά την ηλικία του αβγού.»

Σύνοψη: (ενδεικτική) σχήμα — κελύφους — θερμοκρασίας — ηλικία.

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Οι λέξεις «αερισμός», «λεύκωμα» και «βάρος» της τράπεζας δεν χρησιμοποιούνται σε αυτό το απόσπασμα.

Διάκριση ορνιθοτροφικής εκμετάλλευσης κατά κατεύθυνση

Ερώτηση: Πώς διακρίνεται μία ορνιθοτροφική εκμετάλλευση ανάλογα με την παραγωγική της κατεύθυνση;

Απάντηση:

• Οι τρεις κατευθύνσεις. «Ανάλογα με την παραγωγική της κατεύθυνση, μία ορνιθοτροφική εκμετάλλευση (μονάδα) διακρίνεται σε: • Αβγοπαραγωγικής κατεύθυνσης, στην οποία εκτρέφονται τα θηλυκά πτηνά, ειδικών φυλών ορνίθων, για την παραγωγή αβγών. • Κρεατοπαραγωγικής κατεύθυνσης, στην οποία εκτρέφονται ορνίθια ειδικών φυλών, αρσενικά και θηλυκά, με ικανότητα γρήγορης ανάπτυξης, για την παραγωγή κρέατος. • Αναπαραγωγικής κατεύθυνσης, στην οποία εκτρέφονται τα θηλυκά ειδικών φυλών ορνίθων, μαζί με τα αντίστοιχα αρσενικά και παράγουν αβγά εκκόλαψης, γονιμοποιημένα.»
• Ο προορισμός των αβγών εκκόλαψης. «Τα αβγά αυτά, μετά την εκκόλαψη, παράγουν νεοσσούς και νεοσσίδες (πουλάδες) που είτε θα παχυνθούν για παραγωγή κρέατος είτε θα αναπτυχθούν για να γίνουν όρνιθες για παραγωγή αβγών, αντίστοιχα.»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Μια ορνιθοτροφική εκμετάλλευση διακρίνεται σε: α) αβγοπαραγωγικής κατεύθυνσης (εκτρέφονται θηλυκά πτηνά ειδικών φυλών για παραγωγή αβγών), β) κρεατοπαραγωγικής κατεύθυνσης (εκτρέφονται ορνίθια ειδικών φυλών, αρσενικά και θηλυκά, με γρήγορη ανάπτυξη, για παραγωγή κρέατος) και γ) αναπαραγωγικής κατεύθυνσης (εκτρέφονται θηλυκά μαζί με τα αντίστοιχα αρσενικά για παραγωγή γονιμοποιημένων αβγών εκκόλαψης).

Χαρακτηριστικά υβριδίων αβγοπαραγωγικής κατεύθυνσης

Ερώτηση: Αναφέρετε τα χαρακτηριστικά των υβριδίων αβγοπαραγωγικής κατεύθυνσης.

Απάντηση:

• Τα χαρακτηριστικά κατά το βιβλίο. Υψηλή αβγοπαραγωγή (γεννούν από την 21η εβδομάδα, 50% στην 25η, μέγιστο στην 29η, 300 αβγά σε 13 μήνες), χαμηλή μετατρεψιμότητα τροφής (λιγότερο από 2,4 κιλά τροφής ανά κιλό αβγών), χαμηλή θνησιμότητα (πουλάδες έως 3%, όρνιθες κατά την αβγοπαραγωγική περίοδο έως 6%), υψηλή γονιμότητα (95%) και εκκολαπτικότητα (τουλάχιστον 85%), ήρεμος χαρακτήρας, ποιότητα των παραγόμενων αβγών.
• «Μέγεθος αβγών: Το ποσοστό των αβγών με βάρος 60 γραμμαρίων και άνω είναι μεγαλύτερο του 50% των παραγόμενων της φυλής.»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Τα υβρίδια αβγοπαραγωγικής κατεύθυνσης χαρακτηρίζονται από: υψηλή αβγοπαραγωγή (~300 αβγά/13 μήνες, μέγιστο στην 29η εβδομάδα), χαμηλή μετατρεψιμότητα τροφής (<2,4 kg/kg αβγών), χαμηλή θνησιμότητα (<3% πουλάδες, <6% όρνιθες αβγοπαραγωγής), υψηλή γονιμότητα (95%) και εκκολαπτικότητα (≥85%), ήρεμο χαρακτήρα, καλή ποιότητα αβγών (λίγες κηλίδες αίματος) και μεγάλο μέγεθος αβγών (>50% ≥60 g).

Ανατροφή-ανάπτυξη νεοσσίδων στο δάπεδο και στους κλωβούς

Ερώτηση: Πώς γίνεται η ανατροφή και ανάπτυξη των νεοσσίδων-πουλάδων αβγοπαραγωγής στο δάπεδο και στους κλωβούς;

Απάντηση:

• «Στο δάπεδο: ...η ανατροφή και η ανάπτυξη των νεοσσίδων...γίνεται σε κλειστούς χώρους, πάνω στο δάπεδο, που ονομάζονται αναθρεπτήρια... καλύπτεται απαραίτητα με στρωμνή»
• «Στους κλωβούς: ...η ανατροφή των νεοσσίδων γίνεται σε ειδικούς κλωβούς από την πρώτη ημέρα της ηλικίας τους στο αναθρεπτήριο και ακολούθως μεταφέρονται σε άλλους κλωβούς στο χώρο της ανάπτυξης»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Στο δάπεδο: οι νεοσσίδες αναπτύσσονται σε κλειστούς χώρους (αναθρεπτήρια) πάνω σε δάπεδο (συνήθως σκυρόδεμα) με στρωμνή, ή σε σχαρωτό/δικτυωτό δάπεδο. Στους κλωβούς: από την πρώτη ημέρα σε ειδικούς κλωβούς στο αναθρεπτήριο και στη συνέχεια μεταφορά σε άλλους κλωβούς για ανάπτυξη· πλεονέκτημα καλύτερος έλεγχος ασθενειών και λιγότερη καταπόνηση κατά τη μετέπειτα εγκατάσταση, μειονέκτημα ο περιορισμένος χώρος κίνησης.

Τρία στάδια αβγοπαραγωγικής περιόδου

Ερώτηση: Ποια είναι τα τρία στάδια της αβγοπαραγωγικής περιόδου των ορνίθων; (να τα αναπτύξετε)

Απάντηση:

• «Στο πρώτο στάδιο, που διαρκεί 20 εβδομάδες περίπου...απαιτούνται σιτηρέσια πλούσια σε πρωτεΐνες»
• «Στο δεύτερο στάδιο...το μέσο ποσοστό της ημερήσιας αβγοπαραγωγής φτάνει το 75%...χρειάζονται σιτηρέσια με σχετικά μικρότερο ποσοστό πρωτεϊνών»
• «Τέλος, στο τρίτο στάδιο...ημερήσιας αβγοπαραγωγής γύρω στο 65%, τα σιτηρέσια...πρέπει να έχουν μικρότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Πρώτο στάδιο (~20 εβδομάδες, 21η-41η εβδομάδα ηλικίας): μέγιστη ημερήσια απόδοση, σιτηρέσια πλούσια σε πρωτεΐνες. Δεύτερο στάδιο (~20 εβδομάδες): μέση απόδοση ~75%, μικρότερο ποσοστό πρωτεϊνών. Τρίτο στάδιο (μέχρι το τέλος της περιόδου): μέση απόδοση ~65%, ακόμη μικρότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

Επίδραση χρώματος φωτός στην αβγοπαραγωγή

Ερώτηση: Πώς επιδρά το χρώμα του φωτός στο ρυθμό αβγοπαραγωγής των ορνίθων;

Απάντηση:

• «Το πορτοκαλί και ερυθρό χρώμα του φάσματος του φωτός θεωρούνται ότι προκαλούν τη μεγαλύτερη ευνοϊκή επίδραση, χωρίς να υπάρχει σαφής ένδειξη για την επίδραση των διαφόρων χρωμάτων του φάσματος του φωτός στο ρυθμό αβγοπαραγωγής... συνήθως χρησιμοποιείται το λευκό χρώμα που αντιπροσωπεύει την καλύτερη μέση επίδραση.»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Το πορτοκαλί και ερυθρό χρώμα φωτός θεωρούνται τα ευνοϊκότερα για την αβγοπαραγωγή, χωρίς όμως σαφή τεκμηρίωση της επίδρασης κάθε χρώματος· στην πράξη χρησιμοποιείται συνήθως το λευκό χρώμα, που δίνει την καλύτερη μέση επίδραση.

Αρχές σχεδιασμού πτηνοτροφείων

Ερώτηση: Ποιες γενικές αρχές πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά τον σχεδιασμό των πτηνοτροφείων;

Απάντηση:

• «Προτιμότερο είναι ένα μεγάλο κτήριο με χωρίσματα σε μικρότερα διαμερίσματα, παρά πολλά μικρότερα κτήρια... Η θερμομόνωση της οροφής ή της στέγης περιορίζει την απώλεια θερμότητας το χειμώνα... Η στρωμνή να είναι όσο το δυνατόν πιο παχιά... Ο εξαερισμός να μειώνεται κατά τη διάρκεια της νύχτας»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Προτίμηση ενός μεγάλου κτηρίου με χωρίσματα αντί πολλών μικρών· καλή θερμομόνωση οροφής/στέγης· παχιά στρωμνή για απορρόφηση υγρασίας· μειωμένος εξαερισμός τη νύχτα· διατήρηση θερμοκρασίας πάνω από 0°C με ελάχιστη διαφορά εσωτ.-εξωτ. 10°C και σχετική υγρασία 75-80%.

Πλεονεκτήματα-μειονεκτήματα εκτροφής σε κλωβούς

Ερώτηση: Να αναφέρετε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της εκτροφής των αβγοπαραγωγικών ορνίθων σε κλωβούς.

Απάντηση:

• «Τα κυριότερα από τα πλεονεκτήματα αυτά είναι: η υψηλότερη πυκνότητα των εκτρεφόμενων ορνίθων, η καλύτερη προστασία της υγείας και η μικρότερη θνησιμότητά τους, ο περιορισμός της απαιτούμενης εργασίας, καλύτερη εκμετάλλευση της τροφής, το ελαφρά μεγαλύτερο βάρος των αβγών... υπάρχουν και μερικά μειονεκτήματα, όπως: ο ελαφρά μικρότερος αριθμός παραγόμενων αβγών, η ταχύτερη χειροτέρευση της ποιότητας των αβγών»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Πλεονεκτήματα: υψηλότερη πυκνότητα εκτρεφόμενων ορνίθων, καλύτερη προστασία υγείας και μικρότερη θνησιμότητα, λιγότερη εργασία, καλύτερη εκμετάλλευση τροφής, μεγαλύτερο και καθαρότερο βάρος αβγών. Μειονεκτήματα: ελαφρά μικρότερος αριθμός παραγόμενων αβγών, ταχύτερη χειροτέρευση της ποιότητας των αβγών.

Τύποι ταϊστρών

Ερώτηση: Ποιοι είναι οι διάφοροι τύποι ταϊστρών για όρνιθες αβγοπαραγωγής;

Απάντηση:

• «α. Ταΐστρες που γεμίζουν με το χέρι: σκαφοειδής ταΐστρα, κυλινδρική ημιαυτόματη ταΐστρα. β. Αυτόματες ταΐστρες: αυτόματη αλυσοφόρα σκαφοειδής ταΐστρα, αυτόματη αλυσοφόρα ή κοχλιοφόρα ταΐστρα με λεκανοειδείς υποδοχείς, αυτόματη κοχλιοφόρα ταΐστρα με σωλήνες τροφοδοσίας»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Α) Ταΐστρες που γεμίζουν με το χέρι: σκαφοειδής, κυλινδρική ημιαυτόματη. Β) Αυτόματες ταΐστρες: αλυσοφόρα σκαφοειδής, αλυσοφόρα/κοχλιοφόρα με λεκανοειδείς υποδοχείς, κοχλιοφόρα με σωλήνες τροφοδοσίας.

Μολυσματικές και μη μολυσματικές ασθένειες πτηνών

Ερώτηση: Τι είναι οι μολυσματικές και τι οι μη μολυσματικές ασθένειες των πτηνών;

Απάντηση:

• «Μολυσματικές (ή λοιμώδεις ή μεταδοτικές ή κολλητικές) ασθένειες λέγονται εκείνες που προκαλούνται από τα βακτήρια, τους ιούς, τους μύκητες, τα πρωτόζωα, τα έντομα και τα ακάρεα. Μη μολυσματικές ασθένειες λέγονται εκείνες που προκαλούνται από την έλλειψη θρεπτικών στοιχείων, την ύπαρξη τοξινών ή τοξικών ουσιών και τις αντίξοες ή ακατάλληλες κλιματικές συνθήκες»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Μολυσματικές (λοιμώδεις/μεταδοτικές) ασθένειες προκαλούνται από βακτήρια, ιούς, μύκητες, πρωτόζωα, έντομα και ακάρεα (οι τελευταίες τρεις κατηγορίες λέγονται και παρασιτικές). Μη μολυσματικές ασθένειες προκαλούνται από έλλειψη θρεπτικών στοιχείων, τοξίνες/τοξικές ουσίες και ακατάλληλες κλιματικές συνθήκες.

Τρόποι διάδοσης ασθενειών στα πτηνοτροφεία

Ερώτηση: Ποιοι είναι οι κυριότεροι τρόποι διάδοσης των ασθενειών στα πτηνοτροφεία;

Απάντηση:

• «α. Από το έμβρυο... β. Από τις εγκαταστάσεις... γ. Από το εκκολαπτήριο... δ. Από τον αέρα... ε. Από φορείς της νόσου... στ. Από τους ανθρώπους και τα σκεύη. ζ. Από το νερό και την τροφή.»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Οι ασθένειες διαδίδονται: από το έμβρυο, από τις εγκαταστάσεις, από το εκκολαπτήριο, από τον αέρα, από φορείς της νόσου, από τους ανθρώπους και τα σκεύη, και από το νερό και την τροφή.

Μέθοδοι εμβολιασμού πτηνών

Ερώτηση: Ποιους μεθόδους εμβολιασμού των πτηνών γνωρίζετε;

Απάντηση:

• Ατομικός εμβολιασμός. «Αυτός μπορεί να γίνεται με τις εξής τέσσερις μεθόδους: • ένεση υποδόρια ή ενδομυϊκή... • με σταγόνες στο μάτι ή στο ρουθούνι • με εμβάπτιση του ράμφους • με σκαριφισμό – χαρακιά»
• Ομαδικός εμβολιασμός. Για οικονομικούς και πρακτικούς λόγους εφαρμόζονται και ομαδικοί εμβολιασμοί: με το πόσιμο νερό και με ψεκασμό.

Σύνοψη: (ενδεικτική) Ατομικός εμβολιασμός: ένεση (υποδόρια στο λαιμό, ή ενδομυϊκή σε στήθος/μηρούς), σταγόνες στο μάτι ή στο ρουθούνι, εμβάπτιση του ράμφους, σκαριφισμός (χαρακιά). Ομαδικός εμβολιασμός: με πόσιμο νερό, με ψεκασμό.

Κατηγορίες ποιότητας αβγών

Ερώτηση: Σε ποιες κατηγορίες ποιότητας κατατάσσονται τα αβγά;

Απάντηση:

• «Τα αβγά κατατάσσονται στις εξής κατηγορίες ποιότητας: Κατηγορία Α ή αβγά φρέσκα. Κατηγορία Β ή αβγά δεύτερης ποιότητας ή διατηρημένα. Κατηγορία Γ ή αβγά μη ταξινομημένα... ΕΞΤΡΑ αβγά... ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΑ αβγά, που είναι ακατάλληλα για ανθρώπινη διατροφή.»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Κατηγορία Α (φρέσκα), Κατηγορία Β (δεύτερης ποιότητας/διατηρημένα), Κατηγορία Γ (μη ταξινομημένα, για βιομηχανία τροφίμων), ΕΞΤΡΑ (από την Α, με επιπλέον προδιαγραφές) και ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΑ (ακατάλληλα για ανθρώπινη διατροφή).