Λύσεις — Κεφάλαιο 5: Εκτροφή αναπτυσσόμενων και παχυνόμενων χοίρων (σελ. 98) – ΕΚΤΡΟΦΗ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΖΩΩΝ ΙΙ Γ΄ ΕΠΑΛ

Λύσεις — Κεφάλαιο 5: Εκτροφή αναπτυσσόμενων και παχυνόμενων χοίρων

Ερωτήσεις κατανόησης του κεφαλαίου — παραγωγικά στάδια ανάπτυξης-πάχυνσης, στέγαση και εξοπλισμός χοιροστασίων πάχυνσης.

Συμπληρωματική τροφή θηλαζόντων χοιριδίων

Ερώτηση: Τι μορφής τροφή (ξηρή ή υγρή) χορηγείται συμπληρωματικά του μητρικού γάλακτος στα θηλάζοντα χοιρίδια;

Απάντηση:

• Η συμπληρωματική τροφή. «Μετά την πρώτη εβδομάδα της ζωής τους, κατά τη διάρκεια της οποίας τα χοιρίδια τρέφονται αποκλειστικά με γάλα, αρχίζει σιγά σιγά και η χορήγηση ειδικής συμπληρωματικής τροφής (φυράματος), ώστε το πεπτικό σύστημά τους να αρχίσει να προσαρμόζεται σιγά σιγά στην κατανάλωση στερεάς τροφής.»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Χορηγείται ξηρή (στερεή) συμπληρωματική τροφή, με τη μορφή ειδικού φυράματος, ώστε το πεπτικό σύστημα των χοιριδίων να αρχίσει να προσαρμόζεται σταδιακά στη στερεή τροφή.

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Ξηρή τροφή (φύραμα) μετά την 1η εβδομάδα

Αντιστοίχιση σταδίων ανάπτυξης-πάχυνσης

Ερώτηση: Αντιστοιχίστε σωστά τα παρακάτω στάδια ανάπτυξης-πάχυνσης χοιριδίων/χοίρων με την ηλικία και το ΖΒ (ζων βάρος) που αυτά/αυτοί αποκτούν κατά μέσο όρο στο τέλος κάθε σταδίου: Ηλικία 4 εβδομάδων, Ηλικία 23,5 εβδομάδων, Ηλικία 10,5 εβδομάδων, Ηλικία 17 εβδομάδων — Πάχυνση, Ανάπτυξη, Προπάχυνση, Θηλασμός — 25 kg ΖΒ, 6-7 kg ΖΒ, 55-110 kg ΖΒ, 25-55 kg ΖΒ.

Απάντηση:

• Θηλασμός. «Στα περισσότερα χοιροστάσια πάχυνσης εφαρμόζεται ο κανονικός θηλασμός με απογαλακτισμό των χοιριδίων στο τέλος της 4ης εβδομάδας (28 ημέρες)... στο τέλος του θηλασμού (4 εβδομάδες) αποκτούν ζων βάρος 6-7 kg περίπου.»
• Ανάπτυξη. «Το στάδιο της ανάπτυξης... διαρκεί περίπου 6-7 εβδομάδες και στο τέλος του τα χοιρίδια αποκτούν ζων βάρος κατά μέσο όρο 25 kg.»
• Προπάχυνση. «Η προπάχυνση... διαρκεί 6-7 εβδομάδες (45 ημέρες περίπου) και στο τέλος της οι χοίροι πρέπει να έχουν αποκτήσει κατά μέσο όρο ζων βάρος 55 kg (από 50 έως 60 kg).»
• Πάχυνση (τελική). «Το στάδιο της πάχυνσης είναι το τελικό στάδιο πάχυνσης των χοίρων, στο τέλος του οποίου τα ζώα πρέπει να αποκτήσουν το βάρος σφαγής σε διάρκεια 6-10 εβδομάδων» — το βάρος σφαγής κυμαίνεται στα 90-110 kg (παρ. 5.2.1).

Σύνοψη: (ενδεικτική) Σωστή αντιστοίχιση (αθροίζοντας διαδοχικά τις διάρκειες σταδίων): 4 εβδομάδων = Θηλασμός = 6-7 kg ΖΒ· 10,5 εβδομάδων (4+6,5) = Ανάπτυξη = 25 kg ΖΒ· 17 εβδομάδων (10,5+6,5) = Προπάχυνση = 50-60 kg (~55 kg) ΖΒ· 23,5 εβδομάδων (17+6,5) = Πάχυνση = βάρος σφαγής ~90-110 kg. (Οι τυπωμένες ενδείξεις βάρους της άσκησης εμφανίζονται συγχωνευμένες λόγω της δίστηλης μορφής του πρωτότυπου — η αντιστοίχιση εδώ ακολουθεί τη σειρά και τις τιμές της θεωρίας.)

Κριτήρια αξιολόγησης:

• 4εβδ=Θηλασμός(6-7kg), 10,5εβδ=Ανάπτυξη(25kg), 17εβδ=Προπάχυνση(~55kg), 23,5εβδ=Πάχυνση(90-110kg)

Πλεονεκτήματα πάχυνσης σε ένα στάδιο

Ερώτηση: Σε τι πλεονεκτεί η διεξαγωγή της πάχυνσης των χοίρων σε ένα στάδιο αντί των δύο (προπάχυνση - τελική πάχυνση); Υπογραμμίστε τις σωστές απαντήσεις: ταχύτερη ανάπτυξη των ζώων, μείωση του εξοπλισμού θέρμανσης, μείωση της καταπόνησης των ζώων, καλύτερη αξιοποίηση του χώρου εκτροφής, περιορισμός μετακινήσεων των ζώων.

Απάντηση:

• Τα πλεονεκτήματα της μίας φάσης. «Ενώ η πάχυνση σε μία φάση πλεονεκτεί: • Στην ταχύτερη ανάπτυξη των ζώων και, επομένως, στη μικρή συντόμευση του συνολικού χρόνου πάχυνσης. • Στη μείωση της καταπόνησης των ζώων, λόγω αλλαγής περιβάλλοντος. • Στον περιορισμό των μετακινήσεων και κατά συνέπεια στη μείωση της εργασίας.»
• Τα πλεονεκτήματα των δύο φάσεων (για αντιδιαστολή). «Η διεξαγωγή της πάχυνσης σε δύο φάσεις πλεονεκτεί στα εξής: • Στην καλύτερη αξιοποίηση του διατιθέμενου χώρου, λόγω μεγαλύτερης πυκνότητας των ζώων στη φάση της προπάχυνσης. • Στο λιγότερο εξοπλισμό για τη ρύθμιση του περιβάλλοντος και ειδικά στον εξοπλισμό θέρμανσης.»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Σωστές είναι: ταχύτερη ανάπτυξη των ζώων, μείωση της καταπόνησης των ζώων, και περιορισμός των μετακινήσεων των ζώων. Η «καλύτερη αξιοποίηση χώρου» και η «μείωση εξοπλισμού θέρμανσης» είναι αντίθετα πλεονεκτήματα — ανήκουν στο σύστημα των ΔΥΟ φάσεων, όχι της μίας.

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Μίας φάσης: ταχύτερη ανάπτυξη + λιγότερη καταπόνηση + λιγότερες μετακινήσεις (ΟΧΙ χώρος/θέρμανση)

Ζώα ανά κελί προπάχυνσης-πάχυνσης

Ερώτηση: Πόσα και ποια ζώα πρέπει να μεταφέρονται σε κάθε κελί προπάχυνσης και πάχυνσης;

Απάντηση:

• Το άριστο σύστημα. «Άριστο σύστημα θεωρείται εκείνο κατά το οποίο σε κάθε κελί προπάχυνσης ή πάχυνσης μεταφέρονται μόνο τα χοιρίδια μιας τοκετοομάδας, ώστε να αποφεύγεται η ανάμειξή τους, η οποία προκαλεί έντονο stress (καταπόνηση) στα ζώα.»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Πρέπει να μεταφέρονται μόνο τα χοιρίδια μιας τοκετοομάδας (δηλαδή τα αδέλφια μιας γέννας), ώστε να αποφεύγεται η ανάμειξη ζώων διαφορετικής προέλευσης που προκαλεί καταπόνηση (stress).

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Μία τοκετοομάδα ανά κελί — αποφυγή ανάμειξης/καταπόνησης

Λόγοι επέκτασης υγρής διατροφής

Ερώτηση: Για ποιους λόγους η υγρή διατροφή στους προπαχυνόμενους και παχυνόμενους χοίρους επεκτείνεται τα τελευταία χρόνια έναντι της ξηρής;

Απάντηση:

• Ο λόγος. «Η εφαρμογή της υγρής διατροφής στους παχυνόμενους χοίρους βρίσκει μεγαλύτερη εφαρμογή από ό,τι στους χοίρους αναπαραγωγής και η τάση αυτή επεκτείνεται συνεχώς τα τελευταία χρόνια. Ο λόγος αυτής της επέκτασης είναι ότι οι χοίροι έχουν καλύτερη μετατρεψιμότητα της τροφής με την υγρή διατροφή.»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Επειδή οι χοίροι επιτυγχάνουν καλύτερη μετατρεψιμότητα της τροφής (καλύτερη αξιοποίηση της τροφής σε αύξηση βάρους) με την υγρή διατροφή σε σχέση με την ξηρή.

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Καλύτερη μετατρεψιμότητα τροφής με υγρή διατροφή