Λύσεις — Αλιεία και Υδατοκαλλιέργειες (σελ. 300) – ΖΩΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ Β ΕΠΑΛ

ΖΩΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ Β ΕΠΑΛ ΖΩΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ Β ΕΠΑΛ – ΛΥΣΕΙΣ – ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ Ασκήσεων Σχολικού Βιβλίου Λύσεις — Αλιεία και Υδατοκαλλιέργειες (σελ. 300) – ΖΩΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ Β ΕΠΑΛ

Λύσεις — Αλιεία και Υδατοκαλλιέργειες

Λύσεις στις 19 ερωτήσεις του κεφαλαίου: υδρόβιοι οργανισμοί, αλιεία (θάλασσα και εσωτερικά νερά), υδατοκαλλιέργειες (κριτήρια, συστήματα παραγωγής, κατασκευές) και εκτροφή ψαριών γλυκού/θαλασσινού νερού, καρκινοειδών και οστρακοειδών.

Κατηγορίες υδρόβιων οργανισμών ανάλογα με την κατανομή στο νερό

Ερώτηση: Σε ποιες κατηγορίες διακρίνονται οι υδρόβιοι οργανισμοί με βάση την κατανομή τους στο νερό και τον τρόπο ζωής τους;

Απάντηση:

Αυτούσιο (σελ. 289, §4.1): «Οι υδρόβιοι οργανισμοί, με βάση την κατανομή τους στο νερό και τον τρόπο ζωής τους διακρίνονται σε: α. Πλαγκτόν... β. Βένθος... γ. Νηκτόν... δ. Νευστόν.»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Διακρίνονται σε τέσσερις κατηγορίες: πλαγκτόν, βένθος, νηκτόν και νευστόν.

Κριτήρια αξιολόγησης:

Ορισμοί πλαγκτού, βένθους, νηκτού και νευστού

Ερώτηση: Τι είναι το πλαγκτόν, το βένθος, το νηκτόν και το νευστόν;

Απάντηση:

Αυτούσιο (σελ. 289-290, §4.1): «Πλαγκτόν ονομάζεται το σύνολο των μικροσκοπικών οργανισμών που ζουν ελεύθερα στο νερό... Βένθος ή βενθικοί οργανισμοί είναι οι υδρόβιοι οργανισμοί που ζουν πάνω ή μέσα στο βυθό... Στην κατηγορία αυτή [Νηκτόν] περιλαμβάνονται οι υδρόβιοι οργανισμοί που έχουν την ικανότητα να κολυμπούν και να κινούνται με ευκολία... Το νευστόν περιλαμβάνει όλους τους μικροσκοπικούς υδρόβιους οργανισμούς... που διαβιούν στην λεπτότατη επιφανειακή μεμβράνη του νερού.»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Πλαγκτόν είναι το σύνολο των μικροσκοπικών οργανισμών που ζουν ελεύθερα στο νερό και έχουν περιορισμένη ικανότητα κίνησης (φυτοπλαγκτόν και ζωοπλαγκτόν). Βένθος είναι οι οργανισμοί που ζουν πάνω ή μέσα στο βυθό και εξαρτώνται άμεσα από αυτόν (φυτοβένθος, ζωοβένθος). Νηκτόν είναι οι οργανισμοί που κολυμπούν και κινούνται με ευκολία ανεξάρτητα από τις κινήσεις του νερού (ψάρια, καλαμάρια, χταπόδια, φάλαινες, δελφίνια). Νευστόν είναι όλοι οι μικροσκοπικοί υδρόβιοι οργανισμοί που διαβιούν στη λεπτότατη επιφανειακή μεμβράνη του νερού.

Κριτήρια αξιολόγησης:

Η αλιεία: ορισμός, εξέλιξη, κατάσταση στην Ελλάδα

Ερώτηση: Τι γνωρίζετε για την αλιεία (ορισμός, εξέλιξη, κατάσταση στη χώρα μας);

Απάντηση:

Αυτούσιο (σελ. 290, §4.2.1): «Αλιεία είναι η τέχνη με την οποία ο άνθρωπος παίρνει από το νερό... ψάρια και άλλους υδρόβιους οργανισμούς, με σκοπό την κάλυψη βασικών αναγκών της διατροφής του... Η θαλάσσια αλιεία στη χώρα μας, που έχει 15.000 km ακτές, ήταν στο παρελθόν ένας από τους σπουδαιότερους οικονομικούς κλάδους. Η εξέλιξη όμως της αλιείας ήταν αρνητική για δυο κυρίως λόγους...»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Αλιεία είναι η τέχνη με την οποία ο άνθρωπος παίρνει από το νερό (θάλασσα, λίμνη, ποτάμι) ψάρια και άλλους υδρόβιους οργανισμούς για την κάλυψη βασικών διατροφικών του αναγκών· μαζί με το κυνήγι είναι από τους αρχαιότερους τρόπους εξασφάλισης τροφής (αρχικά με τα χέρια, μετά με εργαλεία από τη νεολιθική εποχή). Στην Ελλάδα (15.000 km ακτές) υπήρξε στο παρελθόν σπουδαίος οικονομικός κλάδος, αλλά η εξέλιξή της ήταν αρνητική: πολλοί εγκατέλειψαν την αλιεία για άλλους κλάδους (βιομηχανία, ναυτιλία, τουρισμό) και τα αλιεύματα μειώθηκαν λόγω ρύπανσης. Η πρόοδος της τεχνολογίας (σύγχρονα σκάφη, ηλεκτρονικές συσκευές πλοήγησης/εντοπισμού) βοήθησε την ασφάλεια και αποτελεσματικότητα της αλιείας.

Κριτήρια αξιολόγησης:

Κατηγορίες αλιείας στη θάλασσα ανάλογα με την περιοχή

Ερώτηση: Σε ποιες κατηγορίες διακρίνεται η αλιεία στη θάλασσα, ανάλογα με την περιοχή που γίνεται;

Απάντηση:

Αυτούσιο (σελ. 291, §4.2.2.1): «α. Παράκτια αλιεία... β. Μέση αλιεία... γ. Μεσογειακή αλιεία... δ. Υπερπόντια αλιεία... ε. Σπογγαλιεία...»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Διακρίνεται σε πέντε κατηγορίες: παράκτια αλιεία (παράκτιες περιοχές, μικρά σκάφη, απλά δίχτυα, παραγάδια, γρίποι, καμάκια), μέση αλιεία (ανοικτή θάλασσα, μέσου μεγέθους σκάφη, μηχανότρατες, γρι-γρι), μεσογειακή αλιεία (κυρίως στη Μεσόγειο, μέσου/μεγάλου μεγέθους σκάφη), υπερπόντια αλιεία (ωκεανοί, πολύ μεγάλα σκάφη με εγκαταστάσεις επεξεργασίας/τυποποίησης) και σπογγαλιεία (συλλογή σπόγγων από το βυθό).

Κριτήρια αξιολόγησης:

Η αλιεία στα εσωτερικά νερά

Ερώτηση: Τι γνωρίζετε για την αλιεία στα εσωτερικά νερά;

Απάντηση:

Αυτούσιο (σελ. 291, §4.2.2.2): «Η αλιεία στα εσωτερικά νερά διακρίνεται στην: α. Αλιεία των γλυκών νερών (ποτάμια και λίμνες), που δεν παρουσιάζει μεγάλο ενδιαφέρον στη χώρα μας... β. Αλιεία των λιμνοθαλασσών και των εκβολών των ποταμών, που παρουσιάζει μεγάλο ενδιαφέρον λόγω της μεγάλης ποσότητας και του είδους... των αλιευμάτων. Η αλιεία γίνεται κυρίως με εγκλωβισμό των ψαριών σε περιφραγμένους χώρους (διβάρια).»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Διακρίνεται σε δύο κατηγορίες: την αλιεία των γλυκών νερών (ποτάμια, λίμνες), που έχει μικρό ενδιαφέρον στην Ελλάδα λόγω χαμηλής ζήτησης για ψάρια γλυκού νερού, και την αλιεία των λιμνοθαλασσών και εκβολών ποταμών, που παρουσιάζει μεγάλο ενδιαφέρον λόγω της ποσότητας και ποικιλίας αλιευμάτων (τσιπούρες, λαβράκια, σπάροι, γλώσσες, χέλια) και γίνεται κυρίως με εγκλωβισμό των ψαριών σε περιφραγμένους χώρους (διβάρια).

Κριτήρια αξιολόγησης:

Λόγοι εφαρμογής των υδατοκαλλιεργειών

Ερώτηση: Ποιοι είναι οι κυριότεροι λόγοι για τους οποίους εφαρμόζονται οι υδατοκαλλιέργειες;

Απάντηση:

Αυτούσιο (σελ. 292, §4.3.1): «Η παραγωγή τροφίμων για τον άνθρωπο. Η παραγωγή τροφών για τα κατοικίδια και τα αγροτικά ζώα. Η παραγωγή διαφόρων προϊόντων για τη βιομηχανία. Η παραγωγή διακοσμητικών υδρόβιων οργανισμών. Η παραγωγή δολωμάτων, κυρίως για την αλιεία ψαριών. Η παραγωγή ψαριών για εμπλουτισμό φυσικών υδατοσυλλογών. Ο κυριότερος λόγος είναι αυτός της παραγωγής τροφίμων για τον άνθρωπο.»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Οι κυριότεροι λόγοι είναι: η παραγωγή τροφίμων για τον άνθρωπο (ο κυριότερος λόγος), η παραγωγή τροφών για κατοικίδια και αγροτικά ζώα, η παραγωγή προϊόντων για τη βιομηχανία, η παραγωγή διακοσμητικών υδρόβιων οργανισμών, η παραγωγή δολωμάτων για την αλιεία και η παραγωγή ψαριών για εμπλουτισμό φυσικών υδατοσυλλογών.

Κριτήρια αξιολόγησης:

Χαρακτηριστικά νερού πριν την εγκατάσταση ιχθυοκαλλιέργειας

Ερώτηση: Ποια χαρακτηριστικά του νερού πρέπει να εξετάζονται πριν την εγκατάσταση μιας ιχθυοκαλλιέργειας;

Απάντηση:

Αυτούσιο (σελ. 293, §4.3.2): «Τα χαρακτηριστικά του νερού που εξετάζονται είναι: α. Η διαθέσιμη ποσότητα, β. Το είδος του (θαλάσσιο - υφάλμυρο - γλυκό). γ. Η περιεκτικότητά του σε οξυγόνο. δ. To pH. ε. Η μόλυνση με μικροοργανισμούς και η ρύπανση με χημικές ουσίες. στ. Η πρωτογενής παραγωγή σε πλαγκτόν...»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Πρέπει να εξετάζονται: η διαθέσιμη ποσότητα νερού, το είδος του (θαλάσσιο, υφάλμυρο ή γλυκό), η περιεκτικότητά του σε οξυγόνο, το pH, η μόλυνση με μικροοργανισμούς και η ρύπανση με χημικές ουσίες, καθώς και η πρωτογενής παραγωγή σε πλαγκτόν, που θα χρησιμεύσει ως τροφή για τους εκτρεφόμενους οργανισμούς.

Κριτήρια αξιολόγησης:

Κριτήρια επιλογής των κατάλληλων για υδατοκαλλιέργεια οργανισμών

Ερώτηση: Ποια είναι και τι περιλαμβάνουν τα κριτήρια επιλογής των κατάλληλων για υδατοκαλλιέργεια οργανισμών;

Απάντηση:

Αυτούσιο (σελ. 293, §4.3.3): «α. Βιολογικά κριτήρια... ο ρυθμός ανάπτυξης, η δυνατότητα ελεγχόμενης αναπαραγωγής και παραγωγής απογόνων, η αντοχή στις ασθένειες, η δυνατότητα ανάπτυξης σε νερά που ποικίλλουν σε αλατότητα και θερμοκρασία και η δυνατότητα διατροφής τους με τεχνητά σιτηρέσια. β. Κριτήρια εμπορευσιμότητας... γ. Οικονομικά κριτήρια...»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Είναι τρία: α) τα βιολογικά κριτήρια (ρυθμός ανάπτυξης, δυνατότητα ελεγχόμενης αναπαραγωγής, αντοχή σε ασθένειες, προσαρμοστικότητα σε αλατότητα/θερμοκρασία, δυνατότητα διατροφής με τεχνητά σιτηρέσια)· β) τα κριτήρια εμπορευσιμότητας (οργανοληπτικά χαρακτηριστικά -οσμή, γεύση, εμφάνιση-, διατροφικές συνήθειες και ζήτηση των καταναλωτών)· γ) τα οικονομικά κριτήρια (γρήγορος ρυθμός ανάπτυξης, χαμηλό κόστος διατροφής/εκτροφής, σχετικά υψηλή τιμή πώλησης).

Κριτήρια αξιολόγησης:

Είδη κατάλληλα για υδατοκαλλιέργεια στην Ελλάδα

Ερώτηση: Ποια είδη υδρόβιων οργανισμών κρίνονται κατάλληλα για καλλιέργεια στην Ελλάδα;

Απάντηση:

Αυτούσιο (σελ. 293-294, §4.3.3): «Από τα ψάρια, η πέστροφα, ένα ή δύο είδη σολομών, ο κυπρίνος... τα χέλια, ο οξύρρυγχος, η τσιπούρα, το λαβράκι, ο κέφαλος, η γλώσσα και το πισί. Από τα δίθυρα μαλάκια, τα μύδια και τα στρείδια. Από τα καρκινοειδή, οι γαρίδες (θαλάσσιες και γλυκού νερού) και οι καραβίδες γλυκού νερού.»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Κρίνονται κατάλληλα: από τα ψάρια η πέστροφα, ο κυπρίνος, τα χέλια, ο οξύρρυγχος, η τσιπούρα, το λαβράκι, ο κέφαλος, η γλώσσα, το πισί και ένα-δύο είδη σολομών· από τα δίθυρα μαλάκια τα μύδια και τα στρείδια· και από τα καρκινοειδή οι θαλάσσιες γαρίδες και οι γαρίδες/καραβίδες γλυκού νερού.

Κριτήρια αξιολόγησης:

Συστήματα παραγωγής των υδατοκαλλιεργειών

Ερώτηση: Ποια είναι τα συστήματα παραγωγής των υδατοκαλλιεργειών;

Απάντηση:

Αυτούσιο (σελ. 294, §4.3.4): «Εκτατικό σύστημα... Ημιεκτατικό σύστημα... Ημιεντατικό σύστημα... Εντατικό σύστημα... Υπερεντατικό σύστημα...»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Είναι πέντε: το εκτατικό (ο άνθρωπος επεμβαίνει μόνο στη συλλογή), το ημιεκτατικό (βοηθά επιπλέον την πρωτογενή παραγωγή), το ημιεντατικό (δίνει και συμπληρωματική τροφή περιοδικά), το εντατικό (δεξαμενές μη χωμάτινες, πλήρης τεχνητή διατροφή) και το υπερεντατικό (ο άνθρωπος ρυθμίζει επιπλέον και τις φυσικοχημικές ιδιότητες του νερού: αλατότητα, καθαρότητα, οξυγόνο, θερμοκρασία).

Κριτήρια αξιολόγησης:

Κυριότερες κατασκευές στις υδατοκαλλιέργειες

Ερώτηση: Ποιες είναι οι κυριότερες κατασκευές που χρησιμοποιούνται στις υδατοκαλλιέργειες;

Απάντηση:

Αυτούσιο (σελ. 294-295, §4.3.5): «Οι τεχνητές υδατοσυλλογές ή χωμάτινες δεξαμενές... Οι δεξαμενές... Οι πλωτές δεξαμενές ή κλωβοί... Οι ιχθυομάντρες... Οι κατασκευές για την ελεγχόμενη εκτροφή μυδιών και στρειδιών... Τα εκκολαπτήρια...»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Οι κυριότερες κατασκευές είναι: οι τεχνητές υδατοσυλλογές ή χωμάτινες δεξαμενές, οι δεξαμενές (μικρού μεγέθους, από μέταλλο/ξύλο/πλαστικό/τσιμέντο/γυαλί), οι πλωτές δεξαμενές ή κλωβοί, οι ιχθυομάντρες (απομόνωση υδάτινης περιοχής με δίχτυ), οι κατασκευές για την ελεγχόμενη εκτροφή μυδιών/στρειδιών (σάκοι από δίχτυ σε πλωτές ή σταθερές κατασκευές) και τα εκκολαπτήρια (για επώαση/εκκόλαψη αυγών σε ελεγχόμενη αναπαραγωγή).

Κριτήρια αξιολόγησης:

Εκτροφή της πέστροφας

Ερώτηση: Πώς γίνεται η εκτροφή της πέστροφας;

Απάντηση:

Αυτούσιο (σελ. 295-296, §4.3.6): «Η εκτροφή της πέστροφας στη χώρα μας... γίνεται σε χερσαίες δεξαμενές (χωμάτινες ή τσιμέντινες) καθώς και σε πλωτούς κλωβούς μέσα σε λίμνες. Το νερό... προέρχεται από πηγές ή ποτάμια θερμοκρασίας 10-17°C, (η άριστη θερμοκρασία ανάπτυξης της πέστροφας είναι 17°C). Η διατροφή της πέστροφας γίνεται με μίγματα τροφών, που χορηγούνται με την μορφή συμπήκτων (pellets). Η αναπαραγωγή της πέστροφας γίνεται τεχνητά, στους ιχθυογεννητικούς σταθμούς.»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Η εκτροφή της πέστροφας γίνεται σε χερσαίες δεξαμενές (χωμάτινες ή τσιμέντινες) και σε πλωτούς κλωβούς μέσα σε λίμνες, με νερό από πηγές ή ποτάμια θερμοκρασίας 10-17°C (άριστη θερμοκρασία ανάπτυξης 17°C). Η διατροφή γίνεται με μίγματα τροφών σε μορφή συμπήκτων (pellets) και η αναπαραγωγή γίνεται τεχνητά σε ιχθυογεννητικούς σταθμούς. Διατίθεται στην αγορά νωπή ή καπνιστή.

Κριτήρια αξιολόγησης:

Εκτροφή του κυπρίνου

Ερώτηση: Πώς γίνεται η εκτροφή του κυπρίνου;

Απάντηση:

Αυτούσιο (σελ. 296, §4.3.6): «Ο κοινός κυπρίνος... είναι παμφάγος και φθάνει το εμπορεύσιμο μέγεθος (1 kg) σε 16-20 μήνες... Η εκτροφή του είναι ημιεντατική σε χερσαίες χωμάτινες δεξαμενές και εντατική σε πλωτούς κλωβούς μέσα σε λίμνες... Η αναπαραγωγή του κυπρίνου γίνεται είτε τεχνητά, είτε φυσικά (Μάιο-Ιούνιο) και η διατροφή του γίνεται με τεχνητή τροφή σε μορφή συμπήκτων (pellets) ή ρευστού μίγματος και με υπολείμματα φυτικών προϊόντων...»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Ο κοινός κυπρίνος είναι παμφάγος και φθάνει το εμπορεύσιμο μέγεθος (1 kg) σε 16-20 μήνες. Εκτρέφεται ημιεντατικά σε χερσαίες χωμάτινες δεξαμενές ή εντατικά σε πλωτούς κλωβούς μέσα σε λίμνες (αντέχει σε νερά με χαμηλό οξυγόνο). Η αναπαραγωγή γίνεται τεχνητά ή φυσικά (Μάιο-Ιούνιο) και η διατροφή με τεχνητή τροφή σε μορφή συμπήκτων ή ρευστού μίγματος και με υπολείμματα φυτικών προϊόντων· έχει χαμηλή απόδοση ανά στρέμμα (100-300 kg).

Κριτήρια αξιολόγησης:

Εκτροφή του χελιού

Ερώτηση: Πώς γίνεται η εκτροφή του χελιού;

Απάντηση:

Αυτούσιο (σελ. 296, §4.3.6): «Το χέλι ζει σε γλυκά, υφάλμυρα και αλμυρά νερά... Τα χέλια εκτρέφονται εντατικά σε χερσαίες δεξαμενές με ελεύθερη ροή νερού και η διατροφή τους γίνεται με τεχνητή τροφή, σε μορφή συμπήκτων (pellets) ή ρευστού μίγματος, ή αναμιγμένη τεχνητή με νωπή τροφή. Η εκτροφή των χελιών διαρκεί 12-16 μήνες...»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Το χέλι ζει σε γλυκά, υφάλμυρα και αλμυρά νερά και εκτρέφεται εντατικά σε χερσαίες δεξαμενές με ελεύθερη ροή νερού· η διατροφή του γίνεται με τεχνητή τροφή σε μορφή συμπήκτων (pellets), ρευστού μίγματος ή ανάμειξη τεχνητής με νωπή τροφή. Η εκτροφή διαρκεί 12-16 μήνες ανάλογα με τη θερμοκρασία του νερού, με απόδοση 3-7 τόνους/στρέμμα, και το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής εξάγεται.

Κριτήρια αξιολόγησης:

Εκτροφή του λαβρακιού

Ερώτηση: Πώς γίνεται η εκτροφή του λαβρακιού;

Απάντηση:

Αυτούσιο (σελ. 297-298, §4.3.7): «Η τεχνητή αναπαραγωγή του λαβρακιού γίνεται σε ιχθυογεννητικούς σταθμούς και η ανάπτυξή του στις μονάδες εκτροφής. Η διατροφή του λαβρακιού μέχρι τις πρώτες 40 ημέρες γίνεται με φυτοζωοπλαγτόν και στη συνέχεια με ξηρά τροφή, πλούσια σε πρωτεΐνες, σε μορφή συμπήκτων (pellets). Η εκτροφή του λαβρακιού γίνεται σε πλωτούς ιχθυοκλωβούς και σε χερσαίες δεξαμενές.»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Η τεχνητή αναπαραγωγή του λαβρακιού γίνεται σε ιχθυογεννητικούς σταθμούς και η ανάπτυξή του στις μονάδες εκτροφής. Η διατροφή τις πρώτες 40 ημέρες γίνεται με φυτοζωοπλαγκτόν και στη συνέχεια με ξηρή τροφή πλούσια σε πρωτεΐνες, σε μορφή συμπήκτων (pellets). Η εκτροφή γίνεται σε πλωτούς ιχθυοκλωβούς και σε χερσαίες δεξαμενές, μέχρι το ψάρι να φθάσει το εμπορεύσιμο μέγεθος (330-350 g) σε 16-18 μήνες.

Κριτήρια αξιολόγησης:

Εκτροφή της τσιπούρας

Ερώτηση: Πώς γίνεται η εκτροφή της τσιπούρας;

Απάντηση:

Αυτούσιο (σελ. 298, §4.3.7): «Η τσιπούρα ζει σε παρόμοιες συνθήκες και αναπτύσσεται με τους ίδιους περίπου ρυθμούς και σε εγκαταστάσεις όμοιες με αυτές του λαβρακιού.»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Η τσιπούρα ζει σε παρόμοιες συνθήκες με το λαβράκι, αναπτύσσεται με τους ίδιους περίπου ρυθμούς και εκτρέφεται σε όμοιες εγκαταστάσεις (πλωτοί ιχθυοκλωβοί και χερσαίες δεξαμενές, τεχνητή αναπαραγωγή σε ιχθυογεννητικούς σταθμούς).

Κριτήρια αξιολόγησης:

Εκτροφή του κέφαλου

Ερώτηση: Πώς γίνεται η εκτροφή του κέφαλου;

Απάντηση:

Αυτούσιο (σελ. 298, §4.3.7): «Ο κέφαλος ζει σε γλυκά, υφάλμυρα και αλμυρά νερά. Εκτρέφεται σε εντατικό και ημιεντατικό σύστημα, πολύ καλά αποτελέσματα δίνει η εκτροφή του κέφαλου σε γλυκά νερά, με μεικτή εκτροφή με άλλα ψάρια, όπως ο κυπρίνος κ.α. Η τεχνητή αναπαραγωγή του κέφαλου αντιμετωπίζει προβλήματα και η εκτροφή του βασίζεται κυρίως στην αλίευση και χρησιμοποίηση νεαρών ατόμων από φυσικούς πληθυσμούς.»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Ο κέφαλος ζει σε γλυκά, υφάλμυρα και αλμυρά νερά και εκτρέφεται σε εντατικό ή ημιεντατικό σύστημα· πολύ καλά αποτελέσματα δίνει η εκτροφή σε γλυκά νερά με μεικτή εκτροφή με άλλα ψάρια (π.χ. κυπρίνο). Επειδή η τεχνητή αναπαραγωγή του αντιμετωπίζει προβλήματα, η εκτροφή βασίζεται κυρίως στην αλίευση και χρησιμοποίηση νεαρών ατόμων από φυσικούς πληθυσμούς.

Κριτήρια αξιολόγησης:

Εκτροφή της γαρίδας

Ερώτηση: Πώς γίνεται η εκτροφή της γαρίδας;

Απάντηση:

Αυτούσιο (σελ. 298, §4.3.8): «Η γαρίδα έχει μεγάλη προσαρμοστικότητα σε ένα πλατύ φάσμα αλατότητας (ευρύαλο) και θερμοκρασίας (ευρύθερμο). Στο φυσικό της περιβάλλον αποκτά το βάρος των 200 g σε 3 χρόνια ενώ σε εκτροφή με εντατικό ή ημιεντατικό σύστημα τα 30-40 g σε 6 μήνες. Η τεχνητή αναπαραγωγή της γαρίδας γίνεται σε σταθμούς αναπαραγωγής.»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Η γαρίδα έχει μεγάλη προσαρμοστικότητα σε αλατότητα (ευρύαλη) και θερμοκρασία (ευρύθερμη). Στο φυσικό περιβάλλον αποκτά βάρος 200 g σε 3 χρόνια, ενώ σε εκτροφή με εντατικό ή ημιεντατικό σύστημα φθάνει τα 30-40 g σε μόλις 6 μήνες. Η τεχνητή αναπαραγωγή της γίνεται σε ειδικούς σταθμούς αναπαραγωγής.

Κριτήρια αξιολόγησης:

Εκτροφή μυδιών και στρειδιών

Ερώτηση: Πώς γίνεται η εκτροφή των μυδιών και στρειδιών;

Απάντηση:

Αυτούσιο (σελ. 298-299, §4.3.8): «Η εκτροφή των μυδιών (Mytilus gallorpovincialis) και των στρειδιών (Ostrea edulis)... γίνεται σε σάκους από δίχτυ, πλωτούς ή δεμένους σε σταθερές κατασκευές. Πριν την εγκατάσταση μιας εκτροφής οστρακοειδών, πρέπει να εξετασθεί ο βαθμός καθαρότητας της θαλάσσιας περιοχής, τα θαλάσσια ρεύματα, τα φυσικοχημικά χαρακτηριστικά του νερού κ.α.»

Σύνοψη: (ενδεικτική) Η εκτροφή μυδιών και στρειδιών γίνεται σε σάκους από δίχτυ, πλωτούς ή δεμένους σε σταθερές κατασκευές. Πριν την εγκατάστασή τους πρέπει να εξετασθεί ο βαθμός καθαρότητας της θαλάσσιας περιοχής, τα θαλάσσια ρεύματα και τα φυσικοχημικά χαρακτηριστικά του νερού.

Κριτήρια αξιολόγησης:

Επιστροφή στην Ενότητα

Επόμενο Στοιχείο