Λύσεις — Ανθοκομικές Δραστηριότητες και Εφαρμογές (σελ. 200) – ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ Β ΕΠΑΛ

Λύσεις — Ανθοκομικές Δραστηριότητες και Εφαρμογές

Λύσεις στις 8 ερωτήσεις του κεφαλαίου: σχεδιασμός κήπου, βραχόκηπος, χλοοτάπητας, δενδροστοιχίες, ανθοπωλείο, συλλογή/διατήρηση ανθέων, φυτά εσωτερικού χώρου και Ανθοδετική.

Στοιχεία σχεδιασμού κήπου

Ερώτηση: Ποια στοιχεία λαμβάνονται υπόψη για το σχεδιασμό ενός κήπου;

Απάντηση:

• Ποια στοιχεία λαμβάνονται υπόψη για το σχεδιασμό ενός κήπου;

Σύνοψη: (ενδεικτική) Ο σχεδιασμός ενός κήπου ακολουθεί ορισμένες αρχές, ώστε να εξασφαλίζει το μέγιστο αισθητικό αποτέλεσμα. Το μέγεθος του χώρου καθώς και ο αριθμός των ατόμων που κινούνται σ' αυτόν καθορίζουν το είδος και το μέγεθος των φυτών και των άλλων στοιχείων του κήπου. Ο κήπος περιέχει μία ή περισσότερες ενότητες, που εξασφαλίζονται συνήθως από ένα κεντρικό σημείο ενδιαφέροντος (π.χ. ένα γλυπτό ή ένα πιθάρι) ή από την επανάληψη ενός είδους φυτού. Η συνοχή ενός κήπου συμπληρώνεται με την κατασκευή μονοπατιών επικοινωνίας, που εξασφαλίζουν τη διαίρεση του χώρου σε υποτμήματα διαφορετικού ενδιαφέροντος. Η αναλογία και το σχήμα ενός κήπου πρέπει να εξασφαλίζουν την αρμονία του συνόλου και την ικανοποίηση των ανθρωπίνων αισθήσεων· είναι συνάρτηση των διαστάσεων των χώρων και της διαίρεσής τους σε ξέφωτα, σε συμπαγείς συστάδες φυτών, κενό, σκιά και φως. Η αναλογία των δένδρων μεταξύ τους και με το σπίτι αποκτά ιδιαίτερη σημασία: συνήθως, για την περίμετρο του κήπου μιας οικίας επιλέγονται υψηλά δένδρα, στη συνέχεια θάμνοι, μετά χλοοτάπητας και κοντά στο σπίτι ανθόκηπος. Ο σχεδιασμός γίνεται με βάση ορισμένες αρχές: αρχικά τοπογραφική αποτύπωση του χώρου σε κλίμακα 1:100 έως 1:200, στη συνέχεια η βασική χάραξη του κήπου και τελικά η απεικόνιση των λεπτομερειών.

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Μέγεθος χώρου/αριθμός χρηστών, ενότητα, συνοχή (μονοπάτια), αναλογία-σχήμα, αναλογία δένδρων-σπιτιού · διαδικασία: τοπογραφική αποτύπωση→χάραξη→λεπτομέρειες

Ορισμός βραχόκηπου

Ερώτηση: Τι είναι βραχόκηπος;

Απάντηση:

• Τι είναι βραχόκηπος;

Σύνοψη: (ενδεικτική) Ο βραχόκηπος είναι από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους εστίασης της προσοχής του παρατηρητή σε ένα σημείο του κήπου. Η παρουσία του βραχόκηπου ξαφνιάζει ευχάριστα τον παρατηρητή και αιχμαλωτίζει το βλέμμα του. Στο βραχόκηπο το κύριο διακοσμητικό στοιχείο είναι οι βράχοι διαφόρων μεγεθών, σχημάτων και χρωμάτων, οι οποίοι τοποθετούνται σε «τυχαία» διάταξη, στο σημείο που θα συγκεντρωθεί το αισθητικό βάρος του κήπου. Γύρω από τους βράχους τοποθετούνται κατάλληλα φυτά με μικρή ανάπτυξη, χωρίς να τους κρύβουν — συνήθως διάφορα είδη κάκτων (αθάνατος, αλόη) — ενώ είναι δυνατόν να τοποθετηθεί φωτισμός πλευρικά ή στο εσωτερικό των βράχων, εάν αυτοί είναι πορώδεις. Συνήθως, γύρω από τους βράχους ταιριάζει ο συνδυασμός χλοοτάπητα.

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Στοιχείο εστίασης προσοχής με βράχους σε «τυχαία» διάταξη + φυτά μικρής ανάπτυξης (κάκτοι) γύρω τους, συχνά με χλοοτάπητα

Ορισμός χλοοτάπητα

Ερώτηση: Τι είναι χλοοτάπητας;

Απάντηση:

• Τι είναι χλοοτάπητας;

Σύνοψη: (ενδεικτική) Κύριο διακοσμητικό στοιχείο στην κατασκευή ενός κήπου είναι ο σχεδιασμός χλοοτάπητα. Ο χλοοτάπητας βοηθά στην ανάδειξη και στην ενοποίηση του τοπίου· ο σχεδιασμός του, όσο απλός κι αν φαίνεται, δίνει επιβλητική όψη στο τοπίο, ιδίως όταν μέσα σ' αυτόν υπάρχουν φυτεμένα άνθη και καλλωπιστικοί θάμνοι κατά θέσεις, που δημιουργούν ωραίες χρωματικές αντιθέσεις. Η εγκατάσταση του χλοοτάπητα πρέπει να γίνεται κατά τη δροσερή περίοδο, δηλαδή την άνοιξη στις ψυχρές περιοχές και το φθινόπωρο στις θερμές περιοχές. Η επιτυχία του εξαρτάται από την ποιότητα του εδάφους, την επιλογή του κατάλληλου είδους και την καλλιεργητική τεχνική που θα ακολουθηθεί, ενώ το είδος του φυτού εξαρτάται από τη μελλοντική χρήση (π.χ. αγριάδα για ξενοδοχείο θερινής λειτουργίας, φεστούκα/πόα σε ψυχρές περιοχές, πόα/άγρωστις σε σκιερές, φεστούκα/πόα/ήρα σε εκτάσεις που πατιούνται). Για την καλή ανάπτυξη του ριζικού συστήματος το έδαφος πρέπει να είναι περατό.

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Κύριο διακοσμητικό στοιχείο κήπου, ανάδειξη/ενοποίηση τοπίου · εγκατάσταση σε δροσερή περίοδο · επιτυχία=ποιότητα εδάφους+κατάλληλο είδος+τεχνική

Φυτά δενδροστοιχιών

Ερώτηση: Να αναφέρετε πέντε φυτά δενδροστοιχιών.

Απάντηση:

• Να αναφέρετε πέντε φυτά δενδροστοιχιών.

Σύνοψη: (ενδεικτική) Οι δενδροστοιχίες αποτελούν κύριο διακοσμητικό στοιχείο των δρόμων μιας πόλης. Στα φυλλοβόλα δένδρα δενδροστοιχιών ανήκουν: ακακία, δαμασκηνιά η καλλωπιστική, τζιτζιφιά, ιτιά, κουτσουπιά, λεύκη, μουριά. Στα αειθαλή δένδρα δενδροστοιχιών ανήκουν: ευκάλυπτος, δάφνη Απόλλωνος, κυπαρίσσι, πεύκο, νεραντζιά, ελιά, φοίνικας. Πέντε παραδείγματα: (1) ακακία, (2) ιτιά, (3) ευκάλυπτος, (4) κυπαρίσσι, (5) πεύκο.

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Φυλλοβόλα: ακακία, δαμασκηνιά καλλωπιστική, τζιτζιφιά, ιτιά, κουτσουπιά, λεύκη, μουριά · Αειθαλή: ευκάλυπτος, δάφνη Απόλλωνος, κυπαρίσσι, πεύκο, νεραντζιά, ελιά, φοίνικας

Συνηθισμένα είδη κομμένων ανθέων

Ερώτηση: Να αναφέρετε τα πιο συνηθισμένα είδη κομμένων ανθέων που εμπορεύεται ένα ανθοπωλείο.

Απάντηση:

• Να αναφέρετε τα πιο συνηθισμένα είδη κομμένων ανθέων που εμπορεύεται ένα ανθοπωλείο.

Σύνοψη: (ενδεικτική) Σε κάθε περίοδο τα είδη των κομμένων λουλουδιών στην τοπική αγορά είναι διαφορετικά, όμως ορισμένα είδη έχουν παγκόσμιο οικονομικό ενδιαφέρον και υπάρχουν στην αγορά όλο το χρόνο. Έτσι, συνήθως, ένα ανθοπωλείο έχει: τριαντάφυλλα όλο το χρόνο, γαρίφαλα όλο το χρόνο, τουλίπες την άνοιξη, φορσύθια το χειμώνα, άνθη αμυγδαλιάς στα τέλη του χειμώνα, ακακία (μιμόζα) την άνοιξη, γλαδιόλες από το φθινόπωρο έως την άνοιξη.

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Τριαντάφυλλα και γαρίφαλα (όλο το χρόνο) · τουλίπες (άνοιξη) · φορσύθια (χειμώνα) · άνθη αμυγδαλιάς (τέλη χειμώνα) · ακακία/μιμόζα (άνοιξη) · γλαδιόλες (φθινόπωρο-άνοιξη)

Διατήρηση κομμένων ανθέων

Ερώτηση: Πώς διατηρούνται τα κομμένα άνθη σ' ένα ανθοπωλείο;

Απάντηση:

• Πώς διατηρούνται τα κομμένα άνθη σ' ένα ανθοπωλείο;

Σύνοψη: (ενδεικτική) Τα ανθοπωλεία έχουν ειδικά ψυγεία, όπου διατηρούνται τα κομμένα άνθη μέσα σε δοχεία με νερό (τριαντάφυλλα, γαρίφαλα, γλαδιόλες κ.ά.). Μετά τη συλλογή τους, τα άνθη δε μένουν εκτεθειμένα στον ήλιο ή σε ρεύματα αέρα, αλλά μεταφέρονται στη σκιά για να γίνει διαλογή κατά μέγεθος, εμφάνιση, πάχος στελέχους και ποικιλία, και στη συνέχεια συσκευάζονται και συντηρούνται υπό ψύξη. Εάν οι θερμοκρασίες είναι αυξημένες, άνω των 18°C, τα άνθη πρέπει πριν από τη διαλογή να προψυχθούν, για να σταματήσει η γρήγορη ωρίμανσή τους. Η συσκευασία γίνεται σε ομάδες ορισμένου αριθμού ανθέων, με σελοφάν ή πλαστικοποιημένο χαρτί, ώστε να περιοριστεί η εξάτμιση.

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Ειδικά ψυγεία, δοχεία με νερό · διαλογή στη σκιά · συσκευασία (σελοφάν) και συντήρηση υπό ψύξη · προψύξη αν η θερμοκρασία είναι πάνω από 18°C

Φυτά εσωτερικών χώρων

Ερώτηση: Τι είναι φυτά εσωτερικών χώρων; Να αναφέρετε πέντε είδη φυτών εσωτερικού χώρου.

Απάντηση:

• Τι είναι φυτά εσωτερικών χώρων;
• Να αναφέρετε πέντε είδη φυτών εσωτερικού χώρου.

Σύνοψη: (ενδεικτική) Τα φυτά εσωτερικού χώρου αποτελούν ξεχωριστή κατηγορία ανθοκομικών φυτών, προσαρμοσμένα να ευδοκιμούν κάτω από τις δυσμενείς συνθήκες του εσωτερικού χώρου ενός σπιτιού (λιγότερος φωτισμός, έλλειψη ήλιου, ξηρή ατμόσφαιρα, μεγαλύτερη ελάχιστη και μικρότερη μέγιστη θερμοκρασία σε σχέση με τον εξωτερικό χώρο). Αναπτύσσονται σε δοχεία, με υπόστρωμα που δεν πρέπει να δημιουργεί προβλήματα στον εσωτερικό χώρο (να μην εκλύει οσμές, να μην έχει έντομα, να μην αποχρωματίζεται), γι' αυτό χρησιμοποιούνται αδρανή υλικά (τύρφη, περλίτης) με λίπασμα. Δύσκολα καλλιεργούνται στο ελεύθερο περιβάλλον. Πέντε είδη: (1) φίκος, (2) σεφλέρα, (3) γιούκα (φωτεινές θέσεις, λίγη υγρασία)· (4) κρότων ή γαρδένια (φωτεινές θέσεις, πολλή υγρασία)· (5) σανσιβιέρα, σπαθίφυλλο, κισσός ή κάκτοι (σκιερά μέρη).

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Ξεχωριστή κατηγορία ανθοκομικών φυτών προσαρμοσμένη σε δυσμενές εσωτερικό περιβάλλον · παραδείγματα: φίκος, σεφλέρα, γιούκα, κρότων/γαρδένια, σανσιβιέρα/σπαθίφυλλο/κισσός/κάκτοι

Αντικείμενο της Ανθοδετικής

Ερώτηση: Το αντικείμενο της Ανθοδετικής.

Απάντηση:

• Το αντικείμενο της Ανθοδετικής.

Σύνοψη: (ενδεικτική) Ανθοδετική είναι η τέχνη του συνδυασμού ανθέων και φυλλωμάτων σ' ένα ενιαίο σύνολο. Η τοποθέτηση των φυτικών μερών γίνεται με κανόνες που αναδεικνύουν οπτικά την τελική σύνθεση. Υπάρχουν σχολές Ανθοδετικής, στις οποίες διδάσκεται διαφορετική τεχνική που βασίζεται στο συνδυασμό των χρωμάτων, των σχημάτων των φυτικών μερών, του ύψους της σύνθεσης και των λοιπών βοηθητικών στοιχείων, όπως κορμοί δένδρων, αγαλματίδια, εμπορικά προϊόντα (π.χ. φιάλες κρασιού). Κάθε χρόνο γίνονται σε τοπικές και διεθνείς αγορές διαγωνισμοί Ανθοδετικής, στους οποίους οι συμμετέχοντες, αρκετές φορές, δημιουργούν διακοσμητικά έργα τέχνης.

Κριτήρια αξιολόγησης:

• Τέχνη συνδυασμού ανθέων/φυλλωμάτων σε ενιαίο σύνολο, βάσει χρωμάτων, σχημάτων, ύψους σύνθεσης, βοηθητικών στοιχείων