Λύσεις — Η Επιχείρηση Αγροχημικών και Γεωργικών Εφοδίων (σελ. 177) – ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ Β ΕΠΑΛ
Λύσεις — Η Επιχείρηση Αγροχημικών και Γεωργικών Εφοδίων
Λύσεις στις 8 ερωτήσεις του κεφαλαίου: το γεωργικό κατάστημα, πολλαπλασιαστικό υλικό, λιπάσματα, γεωργικά φάρμακα, εργαλεία, αρδευτικά συστήματα, καλλιεργητικά υποστρώματα και γεωργικά μηχανήματα.
Ιδιαιτερότητες γεωργικού καταστήματος
Ερώτηση: Ποιες ιδιαιτερότητες έχει το γεωργικό κατάστημα σε σχέση με τα άλλα καταστήματα;
Απάντηση:
- Εξειδικευμένη επιχείρηση (σελ. 165): προσφέρει τεχνική γνώση και υποστήριξη· απαιτεί άδεια λειτουργίας και υποχρεωτικά γεωτεχνικό με πλήρη απασχόληση· ο χώρος θέλει ορισμένη επιφάνεια, άριστο εξαερισμό και να μην είναι σε άμεση επαφή με επιχείρηση τροφίμων ή κατοικίες.
- Διάθεση προϊόντων (σελ. 165-166): για μερικά απαιτείται άδεια χρήσης, πολλά διατίθενται μόνο σε επαγγελματίες, και τα γεωργικά φάρμακα πωλούνται αποκλειστικά από τα καταστήματα αγροχημικών.
Σύνοψη: (ενδεικτική) Το γεωργικό κατάστημα αποτελεί εξειδικευμένη επιχείρηση όπου προσφέρεται τεχνική γνώση και υποστήριξη της γεωργικής εκμετάλλευσης. Η ίδρυσή του ακολουθεί ορισμένους κανόνες και απαιτεί άδεια λειτουργίας. Επίσης, εκτός από την τεχνική υποδομή που πρέπει να έχει, πρέπει υποχρεωτικά να εργάζεται σ' αυτό γεωτεχνικός με πλήρη απασχόληση (απόφοιτος Ανωτάτης ή Ανωτέρας Πανεπιστημιακής Σχολής). Ο χώρος όπου θα ιδρυθεί πρέπει να έχει ορισμένη επιφάνεια, άριστο σύστημα εξαερισμού και να μην είναι σε άμεση επαφή με επιχείρηση τροφίμων ή κατοικίες. Σήμερα, πολλά είδη αγροχημικών και γεωργικών εφοδίων διατίθενται χωρίς συνταγολόγιο, για μερικά απαιτείται άδεια χρήσης (π.χ. βρωμιούχο μεθύλιο και στρεπτομυκίνη), ενώ πολλά διατίθενται μόνο στους επαγγελματίες παραγωγούς για λόγους ασφαλείας. Τα γεωργικά φάρμακα αποτελούν ξεχωριστή κύρια ενότητα και διατίθενται αποκλειστικά από τα καταστήματα αγροχημικών, γιατί μόνο εκεί βρίσκεται εν ενεργεία γεωτεχνικός που παρέχει την ανάλογη τεχνική υποστήριξη.
Κριτήρια αξιολόγησης:
- Απαιτεί άδεια λειτουργίας + μόνιμο γεωτεχνικό πλήρους απασχόλησης · ειδικός χώρος (εξαερισμός, όχι κοντά σε τρόφιμα/κατοικίες) · μόνο εκεί πωλούνται αποκλειστικά γεωργικά φάρμακα
Μέρη φυτού για πολλαπλασιασμό
Ερώτηση: Ποια μέρη του φυτού χρησιμοποιούνται για τον πολλαπλασιασμό του;
Απάντηση:
- Αυτούσιο (σελ. 166): «Το φυτικό πολλαπλασιαστικό υλικό περιλαμβάνει σπόρους, κόνδυλους, βολβούς, σπορόφυτα και αγενές πολλαπλασιαστικό υλικό.»
- Το αγενές υλικό (σελ. 167): εμβολιασμένο ή όχι, ριζοβολημένο ή όχι, γυμνόρριζο ή με μπάλα χώματος.
Σύνοψη: (ενδεικτική) Το φυτικό πολλαπλασιαστικό υλικό περιλαμβάνει σπόρους, κόνδυλους, βολβούς, σπορόφυτα και αγενές πολλαπλασιαστικό υλικό. Οι σπόροι αποτελούν το κύριο μέσο πολλαπλασιασμού των φυτών. Οι κόνδυλοι είναι υπόγεια βλαστικά όργανα του φυτού (π.χ. πατάτα) και χρησιμεύουν για τον αγενή πολλαπλασιασμό του. Τα σπορόφυτα είναι φυτά που προήλθαν από την ανάπτυξη αντίστοιχων σπόρων. Το αγενές πολλαπλασιαστικό υλικό μπορεί να είναι εμβολιασμένο (π.χ. αμπέλι) ή όχι (αυτόρριζα ελιάς), μπορεί να είναι ριζοβολημένο (πυρηνόκαρπα) ή όχι (αμπέλι, γεράνι), να πωλείται γυμνόρριζο (φυλλοβόλα δένδρα) ή με μπάλα χώματος (αειθαλή και φιστικιά).
Κριτήρια αξιολόγησης:
- Σπόροι, κόνδυλοι, βολβοί, σπορόφυτα, αγενές υλικό (μοσχεύματα εμβολιασμένα/μη, ριζοβολημένα/μη, γυμνόρριζα/με μπάλα χώματος)
Βασικές κατηγορίες λιπασμάτων
Ερώτηση: Ποιες είναι οι βασικές κατηγορίες λιπασμάτων;
Απάντηση:
- Αυτούσιο (σελ. 168): «Υπάρχουν δυο βασικές κατηγορίες λιπασμάτων: τα οργανικά λιπάσματα, τα ανόργανα λιπάσματα.»
- Τα ανόργανα χωρίζονται σε απλά (π.χ. θειική αμμωνία), σύνθετα (π.χ. φωσφορική αμμωνία) και μείγματα λιπαντικών στοιχείων, με άζωτο, φώσφορο, κάλι.
Σύνοψη: (ενδεικτική) Υπάρχουν δύο βασικές κατηγορίες λιπασμάτων: τα οργανικά λιπάσματα και τα ανόργανα λιπάσματα. Στα οργανικά λιπάσματα ανήκουν κυρίως τα φυτοχώματα, η επεξεργασμένη ζωική κοπριά και τα επεξεργασμένα προϊόντα βιομηχανικών τροφίμων. Στα ανόργανα λιπάσματα ανήκουν τα απλά λιπάσματα (π.χ. θειική αμμωνία), τα σύνθετα λιπάσματα (π.χ. φωσφορική αμμωνία) και τα μείγματα λιπαντικών στοιχείων. Συνήθως τα ανόργανα λιπάσματα έχουν ένα ή περισσότερα από τα κύρια θρεπτικά στοιχεία των φυτών: άζωτο, φώσφορο, κάλι.
Κριτήρια αξιολόγησης:
- Οργανικά (φυτοχώματα, ζωική κοπριά, προϊόντα βιομηχανίας τροφίμων) · Ανόργανα (απλά, σύνθετα, μείγματα) — με άζωτο/φώσφορο/κάλι
Κατηγορίες γεωργικών φαρμάκων
Ερώτηση: Να αναφέρετε τις κύριες κατηγορίες γεωργικών φαρμάκων.
Απάντηση:
- Αυτούσια λίστα (σελ. 169): ανάλογα με τη χρήση τους, ζιζανιοκτόνα, μυκητοκτόνα, εντομοκτόνα, βακτηριοκτόνα, μυοκτόνα, ορμονικά φάρμακα, λοιπά.
- «Κάθε κατηγορία έχει διαφορετική χρήση και επικινδυνότητα.»
Σύνοψη: (ενδεικτική) Υπάρχουν πολλές κατηγορίες γεωργικών φαρμάκων. Ανάλογα με τη χρήση τους διακρίνονται σε: ζιζανιοκτόνα, μυκητοκτόνα, εντομοκτόνα, βακτηριοκτόνα, μυοκτόνα, ορμονικά φάρμακα και λοιπά. Κάθε κατηγορία έχει διαφορετική χρήση και επικινδυνότητα.
Κριτήρια αξιολόγησης:
- Ζιζανιοκτόνα, μυκητοκτόνα, εντομοκτόνα, βακτηριοκτόνα, μυοκτόνα, ορμονικά φάρμακα, λοιπά
Χειροκίνητα εργαλεία γεωργικού καταστήματος
Ερώτηση: Να αναφέρετε πέντε χειροκίνητα εργαλεία.
Απάντηση:
- Εργαλεία κατεργασίας εδάφους (σελ. 170): «τσάπες, σκαλιστήρια, κασμάδες, φτυάρια, πατόφτυαρα κ.ά.»
- Στα χειροκίνητα εργαλεία του κήπου (σελ. 174) αναφέρονται επίσης τσουγκράνα, κλαδευτικό ψαλίδι, ψαλίδα μπορντούρας, καρότσια.
Σύνοψη: (ενδεικτική) Το γεωργικό κατάστημα είναι εφοδιασμένο με τα απαραίτητα εργαλεία κατεργασίας εδάφους: τσάπες, σκαλιστήρια, κασμάδες, φτυάρια, πατόφτυαρα κ.ά. Πέντε παραδείγματα χειροκίνητων εργαλείων: (1) τσάπα, (2) σκαλιστήρι, (3) κασμάς, (4) φτυάρι, (5) πατόφτυαρο.
Κριτήρια αξιολόγησης:
- Τσάπα, σκαλιστήρι, κασμάς, φτυάρι, πατόφτυαρο (εργαλεία κατεργασίας εδάφους)
Κυριότερα αρδευτικά συστήματα
Ερώτηση: Ποια είναι τα κυριότερα αρδευτικά συστήματα;
Απάντηση:
- Αυτούσια λίστα (σελ. 171): συστήματα τεχνητής βροχής, στάγδην άρδευσης και με αυλάκια, με πολλές παραλλαγές το καθένα.
- Χαρακτηριστικά (σελ. 171-172): η τεχνητή βροχή ψεκάζει όλη την επιφάνεια ή κοντά στο φυτό, η στάγδην εξοικονομεί νερό, τα αυλάκια έχουν φθηνό αρχικό κόστος αλλά σπαταλούν νερό και ευνοούν τα ζιζάνια.
Σύνοψη: (ενδεικτική) Υπάρχουν σε χρήση πολλά αρδευτικά συστήματα. Τα κυριότερα από αυτά είναι: τεχνητής βροχής, στάγδην άρδευσης, με αυλάκια. Σε κάθε κύρια κατηγορία υπάρχουν πολλές παραλλαγές. Τα συστήματα τύπου «τεχνητής βροχής» ψεκάζουν το νερό σε όλη την επιφάνεια του αγρού ή κοντά στο φυτό. Τα συστήματα τύπου «στάγδην» αρδεύουν τοπικά τα φυτά και συντελούν στην εξοικονόμηση νερού. Τα συστήματα επιφανειακής άρδευσης (αυλάκια) έχουν φθηνότερο αρχικό κόστος, αλλά προκαλούν μεγάλη σπατάλη νερού και βοηθούν στην ανάπτυξη των ζιζανίων.
Κριτήρια αξιολόγησης:
- Τεχνητή βροχή, στάγδην άρδευση, αυλάκια
Ανάγκες καλλιεργητικού υποστρώματος
Ερώτηση: Τι χρειάζεται το καλλιεργητικό υπόστρωμα;
Απάντηση:
- Αυτούσιο (σελ. 174): η ανάπτυξη του ριζικού συστήματος εξαρτάται από το εάν το υπόστρωμα παρέχει εύκολα θρεπτικά στοιχεία, νερό, αέρα· χωρίς οξυγόνο το φυτό έχει περιορισμένη ανάπτυξη.
- Η οργανική ουσία καθορίζει τη συγκράτηση υγρασίας και τα αδρανή στοιχεία (άμμος, περλίτης) τη στράγγιση.
Σύνοψη: (ενδεικτική) Το περιβάλλον στο οποίο αναπτύσσεται η ρίζα, δηλαδή το υπόστρωμα, καθορίζει κατά κύριο λόγο τη δυνατότητα ανάπτυξης του φυτού. Η ανάπτυξη του ριζικού συστήματος εξαρτάται από το αν το υπόστρωμα παρέχει εύκολα θρεπτικά στοιχεία, νερό και αέρα. Για να πάρει η ρίζα τα θρεπτικά στοιχεία και το νερό που χρειάζεται, πρέπει να βρίσκεται σε περιβάλλον με οξυγόνο, διαφορετικά το φυτό θα έχει περιορισμένη ανάπτυξη. Επιπλέον, η περιεκτικότητα του υποστρώματος σε οργανική ουσία καθορίζει τη δυνατότητα συγκράτησης υγρασίας, ενώ η περιεκτικότητα σε αδρανή στοιχεία (άμμος, περλίτης) καθορίζει τη δυνατότητα στράγγισης.
Κριτήρια αξιολόγησης:
- Πρέπει να παρέχει εύκολα θρεπτικά στοιχεία, νερό και αέρα (οξυγόνο) στη ρίζα · οργανική ουσία = συγκράτηση υγρασίας, αδρανή στοιχεία = στράγγιση
Εργαλεία στον ελκυστήρα
Ερώτηση: Να αναφέρετε πέντε εργαλεία που προσαρμόζονται στον ελκυστήρα.
Απάντηση:
- Αυτούσιο (σελ. 176): στο χωράφι χρησιμοποιείται «ελκυστήρας με παρελκόμενα: άροτρο, σκαπτικό, ψεκαστικό, καλλιεργητή, ρεμούλκα».
Σύνοψη: (ενδεικτική) Στο χωράφι χρησιμοποιείται κυρίως μηχανοκίνητος εξοπλισμός, ο οποίος περιλαμβάνει τον ελκυστήρα με τα παρελκόμενά του: άροτρο, σκαπτικό, ψεκαστικό, καλλιεργητή, ρεμούλκα.
Κριτήρια αξιολόγησης:
- Άροτρο, σκαπτικό, ψεκαστικό, καλλιεργητής, ρεμούλκα
